正月初一早餐吃什麼 開年第一餐

正月初一是農曆新年的第一天，人們做什麼都講究“好彩頭”、“討吉利”，飲食上更是不例外了，畢竟是新年的第一餐，很多地方的人們都有講究。那麼就讓老黃曆爲你介紹，正月初一早餐吃什麼。

湖南春節第一餐要吃年糕，其寓意爲“一年更比一年好”，而一小部分湖南的苗族人民，春節第一餐吃的則是甜酒和糉子，其中的寓意是“生活甜蜜，五穀豐登”。

湖北有的地方春節第一餐喝雞湯，象徵“清泰平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”；年輕的學子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛；當家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。

荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂“實實在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃兩個煮得很嫩、可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。

廣西壯族人春節第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。江西鄱陽地區第一餐要吃餃子和魚，意爲“交子”和“年年有餘”，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味着“生活甜蜜”、“長生不老”、“新年發財”。

福建閩南地區，人們春節第一餐吃麪條，寓意“年年長久”，漳州一帶則有吃香腸、松花蛋和生薑的習俗，寓意“日子越過越紅火”。臺灣春節第一餐吃“長年菜”，是一種長莖葉，有苦味的芥萊。有的還在菜里加細長粉絲，意即“綿綿不斷，長生不老”。

江蘇、浙江部分地方春節第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的“春盤”，寓意“勤勞長久”。安徽一些地方春節第一餐時每人要咬一口生蘿蔔，名爲“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。

關中、河南部分地方春節第一餐要吃餃子與麪條同煮的飯，叫“金絲穿元寶”、“銀線吊葫蘆”。