白蘭地和威士忌的區別是什麼？

不同的材質釀造出來的酒都是不同的，生活中的各種糧食以及水果都能夠釀造出不一樣的酒。白蘭地與威士忌的差別更多的在於材料的釀造不同。

那麼，本期酒文化深度解析白蘭地和威士忌的區別。

白蘭地是水果發酵製成的酒，水果酒；威士忌是糧食發酵製成的酒，是糧食酒。簡單的說Brandy就是水果蒸餾酒。Whiskey/Whisky的主要原料是穀物，麥芽還有玉米，也是蒸餾酒。

威士忌酒威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等穀物爲原料，經發酵、蒸餾後放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。主要生產國爲英語國家。

Whiskey也有以玉米或其它穀物爲原料，經過醣化，發酵，之後進行蒸餾，木桶儲存所得到的熟成的酒，在陳年的過程中酒色也由原來的無色透明轉爲或淺或深的琥珀色。

威士忌是一種用穀類製成的酒，在原料方面不如白蘭地那麼嚴格，因此，當今世界上威士忌的品種泛多，牌子更煩。現今世界各地都生產威士忌，只要知道取得穀物的方法，有蒸餾、成熟的設備和生產的技術大家都可以製造出威士忌，但是要製造出優良威士忌，則須從釀造到成熟的生產過程中對於適合的氣候土壤、高科技的釀造技術，釀造者的敏銳感覺都有嚴格的要求。

白蘭地是英文Brandy的譯音，它是以水果爲原料，經發酵、蒸餾製成的酒。通常，我們所稱的Brandy（白蘭地）專指以葡萄爲原料，透過發酵再蒸餾製成的酒。而以其他水果爲原料，透過同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區別其種類。

而以其他水果爲原料，透過同樣的方法制成的酒，常在前面加上水果原料的名稱以區別其種類，如“櫻桃白蘭地”、“蘋果白蘭地”等。

白蘭地釀製過程中貯藏期越長其品質越好，一般用五角星來表示老熟程度，每一顆代表5年。當今被譽爲洋酒之王的法國“人頭馬路易十三”在白蘭地酒中最負盛名。