養胃的食物秋季養胃膳食有方

步入秋天，天氣漸漸轉涼。有腸胃炎的人得注意了，腸胃是很脆弱的部位，受涼或者飲食不當，都有可能引起腸胃不適，特別是在早晚溫差大的秋季。調理腸胃得從飲食上下功夫。那麼以下是飲食文化爲大家介紹的十款秋季養胃的食物。

赤豆薏米粥
　　赤豆60克，山藥60克，薏米30克，蓮子30克，大棗12枚，芡實30克，糯米70克，白糖、水適量。山藥洗淨、刨皮、切塊，其他原料洗淨，全部放入鍋中，加水適量用武火燒開，改用文火共煮熟爛，加入適量白糖稍燉即成。

橘皮粥
　　取橘皮50克、粳米100克，橘皮研細末備用，粳米淘洗乾淨後放入鍋內，加清水煮至粥將成時，加入橘皮再煮10分鐘，每日1次。橘皮可理氣和胃、健脾助運，粳米補氣健脾，合用爲理氣運脾之方，適用於有脾胃氣滯、胃腹脹滿、消化不良、不思飲食者。

百合南瓜粥
　　宜興百合3顆，大米100克，糯米50克，南瓜半個，水1200毫升。將南瓜切小塊，放微波爐叮熟後，用勺子壓成南瓜泥（我用大火，約5分鐘），然後將百合一片片剝開，放清水裏漂洗乾淨，備用。大米、糯米淘洗後加水和南瓜泥，放入電飯鍋中，時間爲1小時。煲至半小時後，加入百合，再過半小時，百合南瓜粥就OK了。

土豆粥
　　土豆100克，去皮，清洗乾淨，切成小塊，和大米100克共煮成粥。中醫認爲，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調中的功效，此粥適用於胃燥、胃痛、便祕等。

鐵棍山藥黑芝麻粥
　　鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素及其他礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用。

吃法：準備大米、鐵棍山藥、黑芝麻、梨汁、冰糖（或冰糖）。

把大米淘洗乾淨，鐵棍山藥清洗乾淨，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊；將大米，鐵棍山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子，大火燒至上汽後，轉小火煮10分鐘即可。

芝麻粥
　　搗碎芝麻與大米同煮，可治眩暈、記憶力衰退、鬚髮早白等。芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟，最好研成細末，待米煮熟後，拌入芝麻同食。秋季常食，可益壽延年，還可潤肺，是秋季保健粥的佼佼者。對便祕、肺燥咳嗽者有一定療效。

栗子粥
　　栗子肉與粳米共煮，有補腎強筋、健脾養胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，尤其適用於老年人腰腿痠痛、關節痛等。

肉包菜湯
　　羊肉、包菜、調味品各適量。將羊肉洗淨後切成小塊，放入鍋中，再用清水將羊肉煮熟，然後放入洗淨且切碎後的包菜稍煮即可。每日1劑，可將此湯佐餐服用。溫中暖胃。脾腎陽虛所致的脘腹冷痛且脹滿不適、食少等病症吃了有很好的效果。

紅薯栗子排骨湯
　　紅薯性平，味甘，補脾益氣。醫生記載：紅薯“補中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。排骨250克、紅薯1根、蔥、姜、鹽適量。把排骨洗淨，紅薯去皮切塊，蔥姜適量，板栗洗淨用刀在上面拉一刀（不要切開，把殼切破就成）；鍋內燒開水放入排骨飛水，撈出洗淨；所有材料放入電燉鍋中燉兩小時，吃前放少許鹽即可。

薏米扁豆鯽魚湯
　　選取薏米、扁豆各30克和鯽魚按照普通家庭煲湯的方法煲制即可。該湯有健脾、清熱、利溼的作用。當感到食慾不振、消化能力減退時，不妨將其湯汁代水喝，亦能起到增加食慾，促進消化，適合脾胃虛弱者食用。

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