秋風再大也不燥 秋季養生湯食譜

每個季節都應該要注意隨着天氣的變化，而改變着各方面的飲食習慣，總不能在大熱天吃着火鍋，而在大冬天咬着冰棍，特別是注意養生的人們，跟應該注意飲食，那麼什麼樣的季節適合什麼養生湯，就更要謹記了，接下來一起來看看秋季養生湯食譜。

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家常濃白魚頭湯
　　材料：大魚頭半個（約300克），白蘿蔔半個，料酒一匙，小蔥5根，姜一塊，鹽適量，白胡椒粉適量，香菜少許。
　　家常濃白魚頭湯的做法
　　1、大魚頭洗淨，用少許鹽和料酒拌勻醃製十分鐘；
　　2、不粘鍋倒入適量油，燒到三四成熱時，放入魚頭兩面煎黃，煎的時候可以在油裏放一點點鹽，免得油向外濺；
　　3、小蔥紮成一把兒，薑切片，白蘿蔔去皮切薄片備用；
　　4、取湯鍋，將煎好的魚頭放入，同時放入小蔥和薑片，加適量水（水要一次加足），大火燒開，轉小火煲煮20－30分鐘至湯色濃白；
　　5、放入白蘿蔔片，再次沸騰後轉小火煮10分鐘，調入鹽、白胡椒粉和香菜即可。
　　薺菜和魚頭能一起吃：薺菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾經。功能和脾利水、止血明目。

百合銀耳雪梨湯
　　原料：銀耳一朵、雪梨一個、百合10多瓣、冰糖少許、枸杞子幾顆、過濾水一壺
　　百合銀耳雪梨湯的做法
　　1、銀耳用過濾水泡一個小時，洗淨，撕成小朵備用。
　　2、雪梨洗淨切成塊，百合洗淨，備用
　　3、把泡好的銀耳、雪梨、百合、冰糖放入電燉鍋裏，倒入過濾水，熬3小時，就可以了。
　　熬好的甜湯湯頭特別清澈，喝起來更加美味，不僅有冰糖的甜味，還有一種水的甘甜。
　　百合，有家種、野生，紅花、白花等品種；性能大致相近，入藥以野生、白花百合爲佳。鱗莖可供食用。性昧：甘、平，無毒。
　　成分：百合鱗莖含蛋自質、脂肪、脫甲秋水仙鹼，並富含澱粉及少量鈣、磷、鐵等。
　　功效：補中益氣，溫肺止咳。幹品作粉煮食有滋補營養之功，鮮品有鎮靜止咳作用。適用於體虛肺弱，慢性支氣管炎，肺氣腫，肺結核，咳嗽咯血等。亦用於急性熱病後期，神志恍惚，以及婦女更年期神經官能症，癔病等。