西蘭花怎麼吃抗癌效果最好

西蘭花是我們日常生活中十分常見的一種蔬菜，很多的菜都有把它作爲裝飾品來使用。不過你們可能不知道，其實它的營養價值在蔬菜中居於榜首，有着蔬菜皇冠的美稱。那麼本期的健康飲食文化，爲你解析。

西蘭花和什麼搭配好
　　1、西蘭花+西紅柿=預防前列腺癌
　　西紅柿中富含番茄紅素，可以有效預防前列腺癌，二者搭配，可以加強防癌效果。

2、西蘭花+芥末=加大抗癌效果
　　根據日本食物營養研究所研究表明，芥末所含的營養成分可以有效抑制癌症的物質活動。西蘭花與芥末搭配，會加大其抗癌效果，且越辣效果越明顯。

3、西蘭花+木耳=提高抵抗力
　　木耳中豐富的多糖成分既可以抗癌，還能提高抵抗力，二者搭配，不但口感豐富，還是抗癌的最佳搭配。

4、西蘭花+香菇=預防胃癌
　　作爲“菌類皇后”的香菇，含有極好的抗癌效果，特別是預防胃癌、肺癌等方面效果優異，適合與蔬菜搭配。

5、西蘭花+大蒜=抗癌最大功效
　　大蒜和西蘭花被譽爲防癌最佳搭檔，其含有的元素硒，可以抑制腫瘤周邊的血管生長，破壞腫瘤的疏鬆通道，讓其萎縮消亡。

　西蘭花的吃法
　　1、蒜蓉西蘭花
　　材料：西蘭花、大蒜、鹽

做法：
　　1、西蘭花用手掰成小朵狀，用鹽水泡15分鐘、撈出；
　　2、涼水入鍋，燒至80度左右，放入西蘭花煮1-2分鐘，撈出；
　　3、將西蘭花用冷水沖洗；
　　4、炒鍋燒乾、熱油，放入蒜蓉爆香；
　　5、倒入西蘭花翻炒，撒鹽，炒勻即可出鍋。

2、魚滑炒西蘭花
　　材料：西蘭花、胡蘿蔔、魚滑、蒜蓉、蠔油、鹽

做法：
　　1、胡蘿蔔削皮、切片，西蘭花掰小朵、用鹽水浸泡15分鐘；
　　2、炒鍋燒乾、熱油，下蒜蓉爆香，下魚滑翻炒；
　　3、加入西蘭花繼續翻炒片刻，加入蠔油和鹽調味即可。