清涼解暑 夏天吃什麼預防中暑

夏天由於天氣炎熱，人們最應該注意的就是預防出現中暑的情況，而預防中暑的可以透過食療的方法，那麼夏天吃什麼預防中暑，清涼解暑呢？接下來就跟隨本期的夏季飲食一起來看看吧！

夏天吃什麼預防中暑
　　綠豆
　　推薦：綠豆粥
　　做法：綠豆100克煮至豆皮開裂時，加入粳米50克，同煮粥，加適量白糖調味食用。
　　功效：有清熱解毒，止渴除煩，利水清腫作用，適用於暑熱煩渴，瘡毒癤腫，高熱口渴，小便不利，食物中毒，以及預防中暑。

紅豆
　　推薦：薏米紅豆湯
　　做法：薏米和紅豆洗淨，放入砂鍋中，加夠足夠水，開火至鍋中水開後，再煮3分鐘，關火燜30分鐘，再開火，煮至鍋中水再次沸騰後，再煮3分鐘，關火燜30分鐘即可，將湯濾出當水喝，紅豆和薏米當飯吃，也可以一起當成粥吃。
　　功效：薏米紅豆湯的功效主要就是祛溼，能夠祛除體內的溼氣，非常適合夏季及體內溼氣較重的人食用。能當飯吃，是祛溼健脾的佳品。還有人用來調節便祕、減肥、美白等等。

苦瓜
　　推薦：涼拌苦瓜
　　材料：苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克。
　　做法：將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1釐米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控淨水分。將苦瓜條加辣椒絲和精鹽後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
　　功效：苦瓜的微苦味道，吃後能刺激人體唾液、胃液分泌，使食慾大增，清熱防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、溼熱痢疾，皆爲輔助食療佳品。苦瓜泡製的涼茶，飲後消暑怡神。

黃瓜
　　推薦：拍黃瓜
　　材料：黃瓜500克、紅辣椒2個、香菜50克、蒜頭1個。
　　做法：黃瓜洗淨用刀拍扁，切塊，香菜，紅辣椒，蒜頭切碎，所有材料放容器裏，加入醬油，麻油，醋，白糖，辣椒油拌勻。
　　功效：黃瓜性涼味甘，起到清熱解毒、利水消腫、止渴生津功效，所以，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量爲96%~98%，爲蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩，這對增進腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果。