你知道嗎 洋槐花的功效與作用

“腸道警察”洋槐花，屬純天然綠色保健食品，香甜可口，美味稽食，富含多種營養成分，槐花高含花粉，花粉是植物的精子，是植物中最好的東西，槐花具有養顏美容，維持體型，保護腸胃的功能。本期健康飲食文化爲你介紹洋槐花。

一、洋槐花的功效與作用
　　1、洋槐花具有涼血止血的功效
　　洋槐花是一種藥用價值很高的物質，它具有涼血止血的特殊功效，在臨牀上多用於出血和血熱型的病症的配合治療。像便血、尿血以及痔血等，食用洋槐花都會取得不錯的效果。另外洋槐花與仙鶴草以及白茅根一起食用時，不可以緩解人體咯血的症狀。

2、洋槐花具有降血壓和預防中風的作用
　　洋槐花中含有大量的蘆丁也就是人們常說的芸香甙，這種特質是增加毛細血管抵抗力的重要物質，它被人體吸收到，可以增加人體血管壁的彈性，這樣就會大大降低人們出現腦血管破裂的機率，從而起到預防中風以及高血壓的作用。

3、洋槐花具有抗火滅菌的作用
　　洋槐花味道偏苦，而性，從中醫的角度來說它可以入肝經和大腸經。而洋槐花中所含有的芸香甙和槐花二醇以及多種糖類，都有不錯的消炎作用，它們可以迅速殺死人體中血液中的有害物質，並且阻止它們在人體中的流通，預防各種炎症的出現。另外洋槐花的汁液對人體面板的真菌也有很好抵抗作用。

二、洋槐花的吃法
　　槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。將其採摘後可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花（又名槐花麥飯），中國不少地區都有這一習慣，做法很簡單，將洗淨的槐花加入麪粉拌勻，再加入精鹽、味精等調味料，拌勻後放入籠屜中蒸熟即可。此外，在製作粥、湯時也可加入槐花。

1、槐花湯
　　把水燒開，放進洗乾淨的槐花，再放入調好的麪糊，等涼了以後，滿廳滿院香氣撲鼻，比上等的茶還要香，吃過後整天覺得花香在口；

2、槐花菜
　　把槐花放進開水裏過一遍，再用油炒，加入一點鹽和醋，倒進碟子裏，象一盤碎玉，不僅賞心悅目，而且色香味俱佳，讓人胃口大開；

3、槐花糕
　　把槐花用清水淘乾淨，加進一些乾麪粉，拌勻後放進蒸籠，蒸到香氣四溢時就熟了。槐花糕放時嘴裏，又綿又酥，甜絲絲的餘味無窮，好象那槐花已經進入了你的五臟六腑。

4、槐花悶飯
　　採一些半開的槐花，花瓣大開了不好吃，也落了一些塵土。用清水沖洗一下槐花，晾一會，放入盆裏，倒入麪粉，攪拌勻，每個花朵粘滿面粉，在籠屜上放塊沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎幾個出氣孔，上火蒸十分種。出籠放在盆裏，攪拌散開，待涼，入炒鍋加油、蔥、姜、炒熱，放鹽出鍋。配小鹹菜，湯。

5、槐花清蒸魚
　　【原料】槐花15克、蔥白7枚、紫皮蒜20克、鯽魚或鯉魚500克，薑片、鹽、料酒適量。

【製法】將魚洗淨，去鱗、鰓、內臟，魚體軀幹部斜切3—5刀，放入砂鍋，加蔥、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水，在文火上蒸20分鐘。然後放入洗淨的槐花，加味精、香油少許，即可食用。

【療效】此食療方功能重在清熱利溼，對錶現爲紅色丘疹上覆蓋多層銀白色鱗屑、口渴、便祕、苔黃膩的尋常型銀屑病且溼熱盛者，有較好療效。