廣東人立冬吃什麼 解惑

在中國南北方的氣候和地域的差異，導致了兩方人民的生活習慣的不同。在季節交替的立冬之際人們爲了應對天氣的轉變往往選擇透過食物來進補，那麼在南方具有代表性的廣東文化在立冬都會吃些什麼呢？

打邊爐
　　廣東人稱火鍋爲打邊爐。廣東人重湯頭，因此粵式的打邊爐自然也以好的高湯爲底，加上各式海鮮、山珍入味，蘸料則以沙茶醬爲主。在臺灣，粵式打邊爐的食材變化甚多，只要能加入火鍋的都可以。至於廣東各式砂鍋、煲仔，則以豆腐乳與生抽（廣東說法：醬油）爲蘸料。

薑母鴨
　　在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，薑母鴨是自1980年代後才流行冬天進補的小吃。店家提供煮熟鴨肉、老薑（薑母）、米酒、胡蔴油、中藥藥材包，共同熬煮於顧客桌上瓦斯爐或炭火，食後通體暖暢，頗受歡迎。

羊肉燉蘿蔔
　　益氣補虛，溫中暖下。對腰膝痠軟，睏倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更爲適宜。

豬肚雞養生湯
　　針對中氣不足、食慾不振、消化不良、虛寒、胃痛有食療的功效。