五色糯米飯 壯族傳統風味小吃

在壯族文化中，有一種傳統風味小吃叫做五色糯米飯，正是因爲糯米粉呈現了黑、紅、黃、白、紫五種顏色，所以才被叫做五色糯米飯。
　　那麼，壯族人關於五色糯米飯有什麼習俗呢？一起隨小編來看看吧！

五色糯米飯五彩繽紛，鮮豔誘人；天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補、健身、醫療、美容等作用。因此，現在民族節日的五色糯米飯更爲盛行了。

壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。在每年農曆三月三或者清明節的大日子裏，壯家人通常會製作五色糯米飯祭祖、招待親友。孩子滿月，喬遷之喜，也會蒸煮五色糯米飯分送給左鄰右舍，表達敬意。壯人愛楓葉，並認爲楓葉可以“除邪驅鬼”，給人帶來吉祥和平安。因此，農曆三月三做五色糯米飯的時候，家家戶戶要在門口插上一枝精心挑選的楓葉，有的還會將製作五色糯米飯的染料渣撒在屋子外圍或者牆腳下，以求驅邪保平安。

糯米飯的顏色是否鮮豔，味道是否香甜來評定女主人是否是真正的巧婦。每到三月初三或清明，天還沒亮，各家的主婦們遍紛紛起牀，把泡好的五色糯米放入蒸籠裏用文火蒸煮。早晨，孩子們個個拿着彩色的糯米糰邊走邊吃，比誰家的飯更黑、更黃、更紫、更香。

三月三吃過五色糯米飯便去趕歌圩，清明節則把熱騰騰的五色糯米飯裝好，準備拿去上墳祭祖。過去，即便是窮人，家沒有大魚大肉，清明上墳祭祖的時候也一定會擺放一碗香甜的五色糯米飯來祭拜長眠於此的親人。