六道暖胃食譜兼顧美味與健康 霜降節氣到

霜降節氣到來，氣溫驟然下降，我國一些地區出現了初霜，還伴隨着雨雪天氣，蕭瑟的秋風中，冬天的腳步就要來了。在這樣逐漸寒冷的天氣裏，營養專家提醒人們，做好保暖、抗擊風寒是最重要的，同時也別忘了兼顧脾胃，滋補腎氣。那麼就讓我們來看看，霜降時節的六道暖胃養生食譜。

生薑糯米粥
　　原料：蔥白6段，糯米100克，生薑6片，米醋1匙，食鹽、味精少許，水適量。
　　做法：
　　1、將糯米淘洗乾淨，放入鍋中先煮開，改用文火煨。
　　2、加入蔥白、生薑煮至粥爛，加入米醋、食鹽、味精攪勻，即可趁熱食用。
　　特點：此粥對風寒感冒患者有良好的效果。蔥、姜功效見前，米醋有活血、散寒作用。

當歸羊肉湯
　　原料：羊肉、蔥、姜、蒜、當歸、鹽、味精。
　　做法：
　　1、將羊肉洗淨，切片生薑洗淨，切片待用。
　　2、炒鍋上火，下油，油熱後，加入羊肉，翻炒幾下，加水、生薑、蔥白、當歸，旺火燒開，改用文火燉半小時後，加入鹽、味精各適量即可。
　　特點：湯鮮肉嫩。羊肉有益氣補虛的作用，當歸有補血活血之功。二者與生薑、蔥相配，可補虛溫中、活血祛寒。適風寒感冒患者食用。

山藥羊肉湯
　　原料：羊肉五百克，山藥一百五十克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
　　做法：
　　1、羊肉洗淨切塊，入沸水鍋內，焯去血水；姜蔥洗淨用刀拍破備用；
　　2、淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。　
　　功效：補脾胃，益肺腎。

山楂銀花湯
　　原料：幹山楂片15克，銀花（即金銀花）30克，蜂蜜4匙，水適量。
　　做法：
　　1、將山楂片洗淨，去核，放入沙鍋中，加水煮開，改用文火煨，加入銀花，共燉10分鐘。
　　2、加入蜂蜜，調勻即可，去渣飲汁。
　　特點：汁味甜酸適口。山楂有破氣散瘀之功，銀花有清熱解毒之功效。二味同用，適用於風寒感冒患者。

羊肉粥
　　原料：羊肉、粳米、鹽、蔥、姜。
　　做法：
　　1、取鮮羊肉100克，粳米100克，鹽、蔥、姜適量。羊肉洗淨切片，蔥、姜切成碎塊備用。
　　2、將粳米淘洗乾淨，同羊肉及調味品一同放入鍋內，加清水適量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。　　推薦：滋陰潤肺的霜降養生茶
　　特點：本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用，適於陽氣不足、氣血虧損、腰膝痠軟者服用。

粟米龍眼粥
　　原料：粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。
　　做法：將粟米去殼，淘洗乾淨；將硬米淘洗乾淨，放入鋁鍋內，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。
　　特點：適用於心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝痠軟等症。
　　禁忌：與杏仁同食，令人吐瀉。
　　粟米性甘、鹹、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經。其功效於古書有載。《本草綱目》說：“煮粥食益丹田，補虛損，開腸胃。”可見冬季補精益腎可以粟米龍眼粥爲食，有補心腎，益腰膝的作用。