既養生又祛春火 清明食俗

陽曆4月上旬初始，正是清明時節，時下我國南部地區氣溫逐漸上升，但是降雨頻繁。那麼清明時節祛春火養生吃什麼好呢？接下來就由和老黃曆來爲大家解答，且隨小編一起來看看吧！

清明食俗
　　清明這日，各地還有一些食俗。通常，清明節早上吃雞蛋、單餅，喝麥仁、玉米仁或高粱米稀飯。

某些農村地區，人們在清明這天則常用小米飯、豆餅、乾飯餵馬、騾、牛、驢等大牲畜，以鎬賞其一年的辛勞，故有“打一千，罵一萬，清明節管頓飯”之說。

泉州清明節的食俗是吃“潤餅菜”和“清明餜”。

“潤餅菜”是以麪粉爲原料擦制烘成薄皮，俗稱“潤餅，或“擦餅”，再卷胡蘿蔔絲、肉絲、坷煎、芫萎等混鍋菜餚，即可食用，甜潤可口。“清明稞”是以糯米、小麥、地瓜乾等碾粉作皮，包上糖豆沙餡，蒸制而成，香甜適口。

清明節吃“潤餅菜”和“清明餜”，當爲古時寒食節食俗之遺風。

俗話說，民以食爲天。在清明節，老百姓所吃的食物具有特定的時節性，祭祖過後的食物更是具有獨特的文化含義。因此說，清明的飲食習俗包容着歷史的、地域的、民族的等方面的內涵。由於寒食節與清明節合二爲一的關係，一些地方還保留着清明節吃冷食的習慣。

各地都有獨特的清明食物，如江南一帶清明時節有吃青糰子的習慣，而廣東各地則比較流行清明吃祭祖過後的燒豬肉。除此之外，廣東三大民系還各自習慣在清明節做些地方特色的食物。這些節日食物，不是注重祭祖所帶來的祈福心理，就是側重時令特色給人們帶來的保健作用。潮汕俗語“時節吃時果”的意思就是到了時令就該吃應時的果蔬。此時的果蔬及相應食物，不但味美，還有養生效果，如潮州人清明節吃樸籽稞，就有清熱祛火的功效。