多吃這些蔬菜吧 夏至養胃

夏至的時候，天氣熱，胃口變差，最不能受陰涼、刺激的食物。夏天要想養好自己的胃，就該多吃適合這時候吃的食物，比如下面要推薦的蔬菜。那麼就讓老黃曆帶你瞭解，夏至養胃，多吃這些蔬菜吧。

1.、絲瓜
　　絲瓜可分爲有棱和無棱兩種，前者又稱八棱瓜，皮質更爲堅硬，烹炒時不易發黑，北方多見。此外又有許多衍生品種，外形大小長短不一。絲瓜處理極方便，口味也均清淡滋潤，夏日食之，最是沁人心脾。

2.、莧菜
　　不知有多少小女孩曾深深迷戀這種湯汁鮮紅的蔬菜，吃出一嘴的嬌豔顏色捨不得抹去。而莧菜葉不僅有紅色，也有綠、紫、花色等，故古人分白莧、赤莧、紫莧、五色莧等數種。常見食用的還是紅莧菜，即赤莧。

傳統的臭豆腐即是以莧菜梗發酵醃製的滷汁炮製而來。此外南方也常見的綠色莧菜，自三四月間便可上市，再往細分，又有上海白米莧、廣州柳葉莧及南京木耳莧等品種。口味略有區別，但都是無一例外的綿糯清香。

3、圓白菜
　　圓白菜被譽爲天然“胃菜”，生津止渴助消化，能夠促進胃液分泌，保護胃黏膜。胃不好的人，尤其是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，可以將圓白菜榨汁飲用，每天一杯，還可以加入少量蜂蜜食用，對促進潰瘍癒合有非常好的幫助。

　4、黃花菜
　　北方人口中的黃花菜，南方人叫做金針菜，由萱草屬植物黃花菜的花蕾晾曬風乾而來。陽曆六月裏，盛開的黃花菜猶如地下鑽出的陽光，其形細巧，其色金黃，故有此名。但新鮮的花蕾卻做不得食用，以其中含秋水仙鹼，對人體有毒性作用，需先經過沸水浸泡、清水沖洗，方能除去。

此外，也並非所有的萱草屬植物都能入饌，自行挑選採擷之時，還是要仔細甄別的好。此外，黃花菜稟性溼熱，易引發過敏或哮喘，食用還需有度。