吃的飯叫什麼 大年初二中午吃啥飯

春節的習俗有很多，尤其在吃的上面更是講究，因爲習俗的原因，在吃的上面每天都會有不一樣，每道菜的意義也是更不相同，大年初二是迎女婿日，在這天中午吃的飯都是爲了迎接女婿女兒而做的飯，這裏中午的飯又叫開年飯。

正月初二吃的中午飯叫什麼飯：開年飯
　　大年初二又稱爲開年，這一天要吃一頓豐盛的開年飯，寓意來年五穀豐登、風調雨順。

這天吃什麼
　　1、面。民間諺語說了：初一餃子初二面，初三合子往家轉，初四烙餅炒雞蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃壽麪。所以，大年初二是要吃麪的，有的地方把這種說法解釋爲迎女兒回門。
　　2、發糕。大年初二，恩平人用一種獨特有趣的習俗“開年”：用一種叫作“發糕”的年糕，連同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃發糕，還邊吃邊大喊：“開年吃發糕，財旺福又到！”
　　3、餛飩。初二早上，天沒有亮的時候就要起牀，煮餛飩吃，因爲餛飩長得象元寶。
　　4、餌塊。鳳羽人的習俗，大年初一包元霄，大年初二吃餌塊，雷打不動。當然了，這餌塊有兩種吃法，一種是甜味的，一種是鹹味的。

拜年的禮儀
　　1、拜年前的預約。拜年前要提前預約，不要和主人的其他拜年客“撞車”，或是因主人也出門拜年而跑空趟，同時也給主人一個提前準備的時間。預約時間最好給主人留有選擇的餘地，不要自己單方面定一個時間，共同約定的這個時間以雙方都比較方便爲宜。
　　2、拜年的時間選擇。一般向長輩拜年多選擇上午，節日期間不要過早，由於平時勞碌，年節期間人們一般起得較晚。若過早登門拜年，往往讓主人措手不及。
　　3、拜年的禮品準備。要根據拜年對象來選擇得體的禮品，如果對拜年對象很瞭解，可選擇對方喜歡的禮品，也算投其所好。如不太瞭解可選擇鮮花、水果、食品……也不會出錯。
　　4、做客的禮儀.進門要根據親朋好友家的環境請求換鞋；對親朋好友家人一一打招呼（可提前瞭解親朋好友的家庭成員情況及稱呼）；禮貌送上禮品。
　　5、拜年時間的控制。如果是沒有飯局的拜年，一般控制在半個小時到1個小時爲宜；如果有飯局，可適當在飯局前1個小時左右到，飯局結束後1個小時告辭；時間沒有固定限制，可根據與拜年對象的關係來決定，以不增加拜年對象的接待負擔爲宜。