![蘇菜經典菜系盤點 蘇菜代表菜]( "蘇菜經典菜系盤點 蘇菜代表菜")
- 江蘇菜，中國漢族八大菜系之一，簡稱蘇菜。由於蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統稱江浙菜系。擅長燉、燜、蒸、炒，比較重視調湯。本期小編就要帶你去蘇菜文化看看蘇菜有哪些特色菜。霸王別姬原名龍鳳燴。項羽稱霸王都彭城（徐州）舉行開國大典時，爲盛典備有“龍鳳宴”。相傳是虞姬娘娘親...
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![崑山奧竈面的做法 蘇菜傳統麪食小吃之一]( "崑山奧竈面的做法 蘇菜傳統麪食小吃之一")
- 麪條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。北方以麪食爲主，一頓不是麪食就餓得慌，那麼說到面，有着中國十大面條之一的崑山奧竈面，因其複雜，人們很難會做！那麼，本期來學習一下正宗崑山奧竈面的做法。奧竈面，中國十大面條之一，是江蘇省崑山市的傳統麪食小吃之一，屬於蘇菜系。到崑山...
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![蘇菜名菜樑溪脆鱔的做法]( "蘇菜名菜樑溪脆鱔的做法")
- 在蘇菜當中，鱔魚是很重要的一種水鮮，深受廣大食客喜愛的蘇菜全鱔席，108道菜全部以鱔魚爲原料製成，堪稱一絕。不過今天小編要爲你介紹的是另一道鱔魚製成的佳餚——漢族傳統名菜樑溪脆鱔的做法。樑溪脆鱔，又名無錫脆鱔。是江蘇鱔餚中別具一格的漢族傳統名菜，屬於蘇菜系無錫菜。...
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![蘇菜中的鴛鴦雞傳說]( "蘇菜中的鴛鴦雞傳說")
- 每一道美味佳餚的背後都有一個屬於這道菜的故事，而蘇菜作爲我國八大名菜之一，發展歷史久遠。也有許多菜餚有着自己的傳說故事。那麼，下面隨小編一起來看一下蘇菜文化吧！鴛鴦雞是江蘇徐州傳統的漢族名菜，屬於蘇菜系。此菜酥香、醇厚、色澤豔麗、造型優美，寓意深長，形如鴛鴦，味具兩...
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![蘇菜中的經典——江南醉蟹]( "蘇菜中的經典——江南醉蟹")
- 隨着社會的發展，人們不僅越來越追求美食的口感、味道，更加追求其營養。而江南醉蟹作爲八大名菜中蘇菜的一種菜餚，這道菜不僅有着讓人回味無窮的味道，更擁有巨大的營養價值。多吃螃蟹有助於結核病的康復。那麼，下面隨小編一起來看一下蘇菜文化吧！醉蟹是江蘇興化市的漢族傳統名菜...
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![蘇菜的文化溯源及菜系介紹]( "蘇菜的文化溯源及菜系介紹")
- 我們每到一個地方都會去了解一下當地的名勝古蹟和飲食文化。蘇菜作爲中國八大菜系之一，有着很悠久的歷史。其擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，保持原汁，風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥鬆脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味等特點聞名。那麼，下面隨小編一起來看一下蘇菜文化吧！蘇菜系即...
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![膾炙人口的蘇菜清燉雞孚有沒有營養]( "膾炙人口的蘇菜清燉雞孚有沒有營養")
- 蘇菜名品清燉雞孚，是流行於江蘇南京地區的一道傳統名菜，屬於蘇菜中的金陵菜系，歷來深受人們喜愛，就連德高望重的國學大師胡小石先生，也不能抵抗這道菜的魅力，只要宴客，必備此菜，那麼這道膾炙人口的清燉雞孚有沒有營養呢？一起來了解。清燉雞孚的營養價值清燉雞孚一菜，是採用傳統的清...
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![最地道最正宗的蘇菜飯店名字參考]( "最地道最正宗的蘇菜飯店名字參考")
- 每一個地方都有每個地方的特色菜，所以在蘇菜的所在地，一定有很多閩菜館，甚至在其他地方，也會有不少蘇菜餐廳，那麼，就讓我們一起到名字大全看看，這些超有代表性的蘇菜餐廳名字。提供給你參考。蘇菜飯店起名原則：餐館起名要注意用字吉祥，給人以美的感受。用一些符合中國人審美觀的字...
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![中國八大菜系之蘇菜及其名菜]( "中國八大菜系之蘇菜及其名菜")
- 江蘇位於我國大陸東部沿海中心，是一個名廚匯聚的地方，而作爲江蘇的風味菜餚蘇菜又有哪些能讓人回味無窮的美味呢？那麼，下面隨小編一起來看一下蘇菜文化吧！江蘇菜，中國八大菜系之一，簡稱蘇菜。由於蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統稱江浙菜系。主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等...
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![棗泥拉糕是國宴嗎 蘇菜點心]( "棗泥拉糕是國宴嗎 蘇菜點心")
- 蘇菜是江蘇菜的簡稱，名列傳統八大菜系之一，其菜色風格雅麗，形質均美，大菜也好，甜點也罷，均是製作精巧，滋味絕佳。今天小編要爲你介紹的就是著名的蘇菜點心——棗泥拉糕，一起來了解這道菜是不是國宴菜色。棗泥拉糕是江蘇蘇州等地的冬春季傳統風味糕類小吃，是非常典型的蘇式糕點。以...
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![蘇菜名菜紀妃伴龍顏的由來]( "蘇菜名菜紀妃伴龍顏的由來")
- 蘇菜是我國傳統八大菜系之一，是我國博大精深的美食文化的重要代表。蘇菜的特點，在於風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，歷來深受食客喜愛，而探究不少蘇菜的由來，也有着許多動人的故事。那麼就來了解，蘇菜名菜紀妃伴龍顏的由來。“紀妃伴龍顏”這道菜，源於清乾隆年間，據《江南通志》、《宿...
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![櫻桃肉 酸甜美味的蘇菜之一]( "櫻桃肉 酸甜美味的蘇菜之一")
- 古詩云：惆悵牆東，一樹櫻桃帶雨紅。櫻桃是名貴的水果，酸甜可口，享有各種美譽。你可知道有一道菜，名爲櫻桃肉嗎？此櫻桃，彼櫻桃。取這個菜名的人肯定很好研究人的內心。本期飲食文化帶你來看看櫻桃肉。櫻桃肉是最起碼的條件是色誘，如肉面要切得如櫻桃般大小，排列整齊，色澤也應像櫻桃般...
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![蘇菜的特點體現在哪裏？]( "蘇菜的特點體現在哪裏？")
- 做菜最重要的是食材的挑選、搭配以及火候的掌握，然而一道受人追捧的菜系不僅僅只需要這些，還應該讓人看到有種眼前一亮的感覺。所以有着深厚的刀工也是廚師必需要掌握的技能之一。那麼，下面隨小編一起來看一下蘇菜文化吧！江蘇菜，中國漢族四大名菜之一，簡稱蘇菜。由於蘇菜和浙菜...
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![舌尖上的蘇菜文化 人間美味]( "舌尖上的蘇菜文化 人間美味")
- 蘇菜是中國八大菜系之一，主要以金陵、淮揚、蘇錫、徐海等地方菜組成。江蘇爲魚米之鄉，物產豐饒，飲食資源十分豐富，而且還是名廚薈萃的地方。那麼，下面隨小編一起來看一下蘇菜文化吧！江蘇菜，中國四大名菜之一，簡稱蘇菜。由於蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統稱江浙菜系。主要以南京、揚...
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![老蘇州大暑節氣吃什麼葷菜]( "老蘇州大暑節氣吃什麼葷菜")
- 大暑時節天氣炎熱，酷暑之下人們往往感到疲憊無力，胃口也不好，頂多就吃些清粥小菜，對肉食葷菜往往提不起興趣。但在我國蘇州地區，夏天大暑炎熱時候，照樣有很多美味的葷菜受到人們的喜愛，那麼今天的老黃曆就爲你介紹，老蘇州大暑節氣吃什麼葷菜。炒肉餡糰子炒肉餡糰子可以稱得上夏季...
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![糟菜美食少不了 老蘇州立夏習俗]( "糟菜美食少不了 老蘇州立夏習俗")
- 老蘇州夏天有一寶，那就是自古聞名的蘇州糟菜。一到立夏時節天氣轉熱後，傳統老蘇州就對糟味情有獨鍾。那麼今天的二十四節氣就爲你介紹，老蘇州立夏習俗裏少不了的糟菜美食。蘇州糟菜自古聞名，蘇州人一到春夏就對糟味情有獨鍾。所謂“糟”，原本是指制酒剩下的渣滓，但在它進入蘇幫...
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![組合亦頗有特色的江蘇菜式]( "組合亦頗有特色的江蘇菜式")
- 中國十大名菜都有着自己的特色，而以擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯的蘇菜來說。它每種菜式之間的相互組合，也是頗有特色的。那麼，下面隨小編一起來了解一下蘇菜文化吧！江蘇菜江蘇菜，中國四大名菜之一，簡稱蘇菜。因爲蘇菜和浙菜相近，因而跟浙菜統稱江浙菜系。重要以南京、揚州、蘇州...
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![蘇菜系菜餚中的代表作]( "蘇菜系菜餚中的代表作")
- 蘇菜作爲我國八大菜系之一，以擅長燉、燜、蒸、炒聞名。其特別重視調湯，讓菜不失原來的風味。你知道有哪些菜餚是蘇菜的代表作呢？那麼，下面隨小編一起來看一下蘇菜文化吧！蘇州素稱魚米之鄉，“魚鮮蝦蟹”、“粳糯稻米”便是蘇式食品的主調。它的烹調和製作技藝歷經代代名廚師因襲...
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![湘菜的特色菜 湘菜的代表菜]( "湘菜的特色菜 湘菜的代表菜")
- 湘菜是由湘江、洞庭湖和湘西地區的飲食統稱，是中國傳統歷史的八大菜系之一，近代歷史上又稱湖南菜。湘菜歷史由來悠久，早在漢朝就已經形成了。那麼擁有璀璨歷史的湘菜文化裏有什麼出名的代表菜嗎？金魚戲蓮：“金魚戲蓮”以魷魚爲主料巧制而成，魷魚卷似金魚，嬉戲於以雞蛋、蝦料子和...
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![蘇州船上菜 船點是哪裏的]( "蘇州船上菜 船點是哪裏的")
- 蘇菜中的“船菜”想必大家都瞭解，是蘇州、揚州等地風行的清代“船宴”。人們一面泛水清遊，飽覽秀麗的景色；一面品嚐別有風味的“船菜”。但如果說到“船點”，那倒未必人人聽過，那麼就讓我們來了解，“船點”是哪裏的菜餚。早在唐宋時期，蘇州小吃中就開始流行點心了，而這“船點”正...
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![蘇州名菜貴妃雞的來歷 民間故事]( "蘇州名菜貴妃雞的來歷 民間故事")
- “貴妃雞”是蘇州名菜，菜品色香味俱全，令人賞心悅目，入口鮮嫩爽滑，清香撲鼻。關於這道貴妃雞的來歷，民間還流傳着一些故事，據說和楊貴妃有關。那麼本期的民間故事，就爲你講講述貴妃雞的來歷。據說，唐明皇李隆基娶到楊玉環後，終日沉溺於酒色，不問政事。有一天，兩人在百花亭飲酒作樂，楊...
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![江蘇過年的講究有哪些 江蘇人過年都吃什麼菜]( "江蘇過年的講究有哪些 江蘇人過年都吃什麼菜")
- 江蘇人對於吃菜是非常有講究的，每個地區都有自己當地比較出名的菜品。在春節吃吉利的菜可以獲得好兆頭，所以我們可以瞭解一下在江蘇要吃些什麼菜纔會有好兆頭？江蘇的美食是家喻戶曉的，所以江蘇的年夜飯上的菜品一定會有特色的菜品，一定會讓年夜飯更加有寓意。江蘇人過年都吃什...
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![“冬瓜，辣椒，芹菜” 江蘇小滿節氣能種什麼]( "“冬瓜，辣椒，芹菜” 江蘇小滿節氣能種什麼")
- 小滿這個時候，天空逐漸的下雨，四處都瀰漫着一種潮溼而又香甜的氣息，大概就是青草和大地的味道。也是小滿這個時候農作物逐漸走向成熟的一個特殊點。我們可以觀察到，在小滿這個時間段裏面，各種各樣的文化習俗都比較豐富，這和我們的收成分不開。 江蘇小滿節氣能種...
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![中國十大油菜花海之江蘇興化]( "中國十大油菜花海之江蘇興化")
- 經歷冬天的寒冷，春天慢慢的向我們走來。春天不僅給我們了溫暖，也給大地萬物帶來的生機。說到萬物復甦不得不得提到油菜花開滿山偏野都是金黃色，花香更是撲鼻而來，簡直是人間的一道仙境。那麼，接下來就讓我們跟着城市文化一起來了解下中國十大油菜花海之江蘇興化。江蘇興化興化...
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![你吃過幾個？ 細數蘇州特色菜]( "你吃過幾個？ 細數蘇州特色菜")
- 蘇州菜是蘇州文化經典之一。蘇州菜選料嚴謹，製作精細，更是因材施藝，四季有別。烹飪重視調湯，保持原汁。蘇州菜傳統菜講究時鮮，清淡，精細。說了這麼多，相信你一定被蘇州菜所吸引了吧！蘇州經典特色菜你吃過哪幾個了呢？快來看看吧。松鼠鱖魚鬆鼠鱖魚正宗的“蘇州鱖魚”用的是新鮮太湖...
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