沙棘可以怎麼吃 沙棘的功效與作用

沙棘，具有極高的營養價值，除了能夠用來綠化沙漠，還能入藥和做成各種保健品、護膚品，備受人們的推崇。那你知道沙棘到底有哪些功效與作用麼？除了直接鮮食沙棘的果實，還有其他的食用方法嗎？那麼，本期的食療養生，爲你解析。

沙棘的功效與作用
　　沙棘，又叫醋柳、黃酸刺、酸刺柳、黑刺、酸刺等，沙棘是植物和其果實的統稱。沙棘在中國西北部大量種植，用於沙漠綠化。沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實含有豐富的營養物質和生物活性物質，可以廣泛應用於食品、醫藥等許多領域。沙棘被日本稱爲“長壽果”、俄羅斯稱爲“第二人蔘”、美國稱爲“生命能源”、印度稱爲“神果”、中國稱爲“聖果”、“維C之王”，單從這些稱呼和美譽中沙棘的價值就可見一斑。

沙棘果實中維生素C含量高，是藥食同源植物，果實入藥具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效，常用於咳嗽痰多、消化不良、食積腹痛、跌撲瘀腫、瘀血經閉等病症。現代醫學研究，沙棘可降低膽固醇，緩解心絞痛發作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用。

沙棘的食用方法
　　沙棘果醬
　　材料：沙棘果100克、胡蘿蔔150克、白糖200克。
　　做法：
　　1、將沙棘果去雜洗淨，榨汁澄清，濾出清汁，渣留用。胡蘿蔔洗淨去雜。
　　2、將胡蘿蔔、沙棘果渣放在一起攪碎，放鍋內加水把沙棘汁濃縮，加糖煮沸，盛起裝瓶封口。
　　功效：明目益氣，強身健體，防癌抗癌，健美抗衰老。
　　適用：體虛、乏力、消化不良、咳喘、百日咳、角膜乾燥、兩目昏花、夜盲等病症。

沙棘酒
　　材料：鮮沙棘果100克、白酒1000克。
　　做法：將沙棘果去雜洗淨，瀝水，放入盛酒的壇內，密封蓋，泡10日後即可飲用。
　　功效：飲沙棘酒可以活血降壓，消喘止咳，健胃消食，明目消炎。適量飲此酒，壯身健體，延年益壽。

沙棘蛋花湯
　　材料：沙棘100克、雞蛋300克、水1000毫升、冰糖5克。
　　做法：
　　1、將沙棘洗乾淨，把水晾乾備用。
　　2、把雞蛋打入碗中，均勻備用。
　　3、在鍋中加入適量的水，燒開後放入打勻的雞蛋，待雞蛋散開呈蛋花狀是放入沙棘。
　　4、煮5分鐘後加入冰糖熬。
　　5、繼續熬製5分鐘後即可飲用。
　　功效：此湯有促進機體新陳代謝的功效，適合過度疲勞、沒有活力的人食用。