它的特點 貴州波波糖是怎樣的食物

糖果是甜滋滋並且美味的，糖果更是有着許多的種類，在美國漂亮的星空棒棒糖都是泡妹子必備的高大上糖果。在中國的一些地區內也有着獨特美味的糖果。本期小吃文化大全一起了解貴州波波糖。

鎮寧波波糖是鎮寧布依族苗族自治縣頗具特色的一種民族傳統食品，始於是清朝咸豐年間。是用糯米加工的飴糖和去皮炒熟的芝麻粉末爲主要原料，經過精心加工製作而成。它香甜、易化，所以又叫“落口酥”。

波波糖以飴糖爲原料，飴糖清甜易消化，經過麥芽酶的作用可變爲葡萄糖，直接進入血液，極富營養，加上芝麻末，更加香甜酥脆，入口即化，是一種老友皆宜的食品。

波波糖是鎮寧布依族苗族自治縣頗具特色的一種民族傳統食品。始於是清朝咸豐年間，當時的貴州安順鎮寧州知州，爲在當地發展糖食，廣向民間徵集糖食製品。這時在鐘鼓樓腳的劉家老曾祖劉興漢認爲鎮寧六馬盛產芝麻、糯米、麥子。

於是決定以這幾種農副產品作主要原料試製糖食，經過多次試驗，幾度失敗，終於製成了酥、脆、香、甜、味美可口，別具一格的“餑餑糖”。幾百年來，波波糖一直爲人們所喜愛，一直被譽爲“地方糖食佳品”。

波波糖是用糯米加工的飴糖和去皮炒熟的芝麻粉末爲主要原料，經過精心加工製作而成。將飴糖加溫至40℃時，加入芝麻末，這時飴糖就能層層起酥，在將起酥的糖皮捲成扁圓形狀，一個個潔白的酥糖就像春風拂盪的層層波瀾，故名爲波波糖。

波波糖香甜、易化，所以又叫“落口酥”，是外婆做給孫子吃的一種點心，在當時鄉下叫做婆婆糖。主要特點是香、甜、脆，色澤麥黃。食之口內久留芝麻的清香。波波糖系清朝咸豐年間始創，用料考究，早爲貢品，馳名中外。

波波糖，是清朝咸豐年間，當時的貴州安順鎮寧州知州，爲在當地發展糖食，廣向民間徵集糖食製品。這時在鐘鼓樓腳的劉家老曾祖劉興漢認爲鎮寧六馬盛產芝麻、糯米、麥子，於是決定以這幾種農副產品作主要原料試製糖食，經過多次試驗，幾度失敗，終於製成了酥、脆、香、甜、味美可口，別具一格的“餑餑糖”。

它的製作過程有：發、榨、熬、扯、起酥等十幾道工序。它不僅好吃，經鑑定還含有大量維生素丙、葡萄糖和脂肪，營養豐富。並有潤肺、止咳、化痰和助消化作用。原名叫“餑餑糖”，後以製作過程的主要工序特徵猶如水波盪漾，就改名爲“波波糖”。