中國茶文化之鐵觀音香型分類是怎樣的

作爲漢族傳統名茶之一，鐵觀音以其醇厚的茶味，回甘的口感受到人們的喜愛。
　　如今，鐵觀音已走進千家萬戶，成爲人們四季常備的健康佳飲。
　　那麼，鐵觀音的香型有哪幾種呢？讓鐵觀音文化來爲你解答。

說到鐵觀音，相信大家都不會陌生。產於安溪的鐵觀音，以其獨具的濃郁、清香味道，風靡了全世界。鐵觀音按香型來分有4種：清香型、濃香型、韻香型與炭焙型。

一、清香型：
　　清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝製法，目前在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。適合喜歡清香口感，喜歡欣賞茶色澤的茶客。

二、濃香型：
　　原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹，具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特徵。其香氣高強，濃馥持久，花香鮮爽，醇正回甘，觀音韻足，茶湯金黃綠色，清沏明亮。口、舌、齒、齦均有刺激清銳的感受，產品倍受廣大茶客青睞。在沖泡濃香型鐵觀音時，一般首湯10－20秒即可倒出茶水，以後依次延長，但不可久浸，一般可連續沖泡6－7次。

三、炭焙型：
　　炭焙型鐵觀音，茶味回甘特別，有獨特的口感，品嚐之後喉嚨特別舒爽，帶有強烈的火香味。值得一提的是，沖泡之後其茶湯色澤深黃，跟平常看到的清湯綠水的清香型鐵觀音完全不同。

四、韻香型：
　　韻香型鐵觀音，是在傳統正味做法的基礎上，再經過120攝氏度左右的高溫烘焙10小時左右，以提高滋味醇度，發展香氣。其茶葉發酵充足，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足。

韻香型鐵觀音屬於較新穎而流行的口味。其發酵程度介於清香型和濃香型產品之間，既保留了清香型產品的清雅芬芳，又有濃香型產品的純正口感，入口給品茶者更特別的味覺體驗，對資深茶客是上佳選擇。

結束語：鐵觀音生津止渴，健康養生，是日常生活中十分常見的飲料，在品味鐵觀音的時候，可依個人愛好不同，選擇不同香型的鐵觀音茶葉，這樣更能體味鐵觀音那回味悠長的“觀音韻”。