傈僳族油鹽茶 中國獨具民族特色的茶文化

茶文化一直是很具有中國特色的一種文化，在中國各地人們也將茶文化得到了很多的傳承。傈僳族是一個樸素且好客的民族，他們有着一種廣爲流傳的飲茶方式，那就是和油鹽茶，油鹽茶的製作方法奇特，非常的具有傈僳族特色。那麼，對於傈僳族的油鹽茶你瞭解多少呢？下面的傈僳族文化爲您帶來更多內容，一起來學習一下吧。

傈僳族，唐代稱其爲“傈蠻”或“慄粟”，明清時稱其爲“力”或“慄粟”，主要聚居在雲南的怒江，散居於雲南的麗江、大理、迪慶、楚雄、德宏，以及四川的西昌等地，這是一個質樸而又十分好客的民族，喝油鹽茶是傈僳人們廣爲流傳的一種古老飲茶方法。

傈僳族喝的油鹽茶，製作方法奇特，首先將小陶罐在火塘(坑)上烘熱，然後在罐內放入適量茶葉在火塘上不斷翻滾，使茶葉烘烤均勻。待茶葉變黃，併發出焦糖香時，加上少量食油和鹽。稍時，再加水適量，煮沸2－3分鐘，就可將罐中茶湯傾入碗中待喝。

油鹽茶因在茶湯製作過程中，加入了食油和油鹽茶因在茶湯製作過程中，加入了食油和鹽，所以，喝起來“香噴噴，油滋滋，鹹兮兮，既有茶的濃醇，又有糖的回味”佤族同胞常用它來招待客人，也是家人團聚喝茶的一種生活方式。

公元1世紀左右，傈僳族先民與彝族先民共同生活在雅礱江、金沙江兩岸的廣闊地區，也就是今天四川省涼山彝族自治州境內。3世紀以後，傈僳族先民與其他民族先民不斷向西南遷徙融合，到公元8世紀，在今天雲南西北地區出現了“慄粟”的部落。15至19世紀間，逐漸遷移到怒江流域，其間一度隸屬於麗江木氏土司管轄。

中華人民共和國成立前，怒江傈僳族還保持有原始社會公有制和家長制的殘餘，中華人民共和國成立後，傈僳族社會發展較快， 1954年8月在傈僳族聚居的怒江地區成立了傈僳族自治州。傈僳文有兩種，一種是19世紀末20世紀初創制的用變體拉丁大寫字母組成的拼音文字；另一種爲中華人民共和國成立後於1957年創制的以拉丁字母爲基礎的新文字，分別稱爲“老傈僳文”和“新傈僳文”。

油鹽茶，僳僳語“華歐臘渣渣”，是一種古老而普遍的飲茶方法，先用小土陶罐將茶烤至焦黃，加入開水，然後放入油、鹽，再加開水煮沸3～5分鐘。這種茶汁既能解渴，又能充飢，別有風味。