草莓酒的做法 草莓酒的功效與作用

說到草莓，是很多人喜歡的水果，酸甜的口感讓人愛不釋手。那你知道這美味營養的草莓也可以用來釀酒嗎？那草莓酒又有何功效與作用呢？我們在家又該如何製作草莓酒呢？那麼本期的健康飲食文化，爲你解析。

草莓酒的功效與作用
　　草莓酒具有補氣健胃、生津止渴、利尿止瀉的功效。適用於夏季暑熱煩渴、腹瀉，小便頻數，糖尿病消渴尿多等病症，以及消除疲勞，增進食慾，亦有美容作用。草莓含有有機酸、糖類和維生素、礦物質等，尤其以維生素C含量十分豐富。此維生素C即使經酒浸泡，也不會失去活性。酒中酸桔是爲了調味之用，使酒具有酸甜味道。

草莓酒的做法
　　草莓酒
　　材料：草莓1斤，桔子1個，白砂糖100克，白酒2斤。
　　做法：
　　1、挑選新鮮即將成熟的草莓，輕輕洗淨，摘去果蒂，瀝乾水分。
　　2、桔子剝去皮，切成圓片。
　　3、將草莓放入酒器中，加入白砂糖和桔片，加蓋浸泡。
　　4、約3周後，草莓脫色，取出草莓和桔片，即可飲用。
　　5、草莓可搗爛，加白糖、蜂蜜，熬成果醬服用。
　　服法：每日2次，每次10~20毫升。

糯米草莓酒
　　材料：糯米、糙米、草莓、蘋果、平菇、紫菜、薄荷、鉤藤、川芎、菊花、荷葉、金盞花、三七花、蕎麥殼、茵陳蒿、茼蒿花適量。
　　做法：
　　1、將糯米、糙米洗淨，放入鍋中，加入紅酒、食品添加劑，加熱燜煮40-50分鐘，將所有物料打成漿，過濾，得到漿液備用。
　　2、將草莓、蘋果洗淨，取其果肉，放入榨汁機中加入適量的水榨成汁，然後過濾得到果汁備用。
　　3、將平菇、紫菜洗淨，放入鍋中，加入適量的白醋、牛奶，加熱燜煮15-20分鐘，將所有物料取出，打成汁過濾，得到濾液備用。
　　4、將薄荷、鉤藤、川芎、菊花、荷葉、金盞花、三七花、蕎麥殼、茵陳蒿、茼蒿花用5-10倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用。
　　5、漿液、果汁、濾液、中藥濃縮液合併，混勻後灌裝即可。