武漢特色小吃 舌尖上的誘惑

當紀錄片“舌尖上的美味”一經播出，引起了人美極大的興趣，尤其是美食作爲人生當中的一種享受，關注度自然水漲船高。舌尖上的美味其實更準確的說都是具有地方代表性的美味小吃，今天就要透過武漢文化的基礎來尋找這裏的特色小吃。

歡喜坨有點像北方的麻團，吃起來像是裹了芝麻的白糖餡兒的油炸湯圓，表皮酥脆、內軟外酥、咬一口，一聲脆響後糖汁四溢。作爲“過早”的小吃也是剛剛好！

活糖油糕，燙麪油糕外酥內嫩，甜香爽口。油糕炸好後應熱時吃，冷了吃，口感就差多了。由於糖餡呈流動狀，又稱“活糖油糕”。

武漢鴨脖子作爲武漢最知名的小吃之一，鴨脖子近年來風靡全國，而它最早是流傳於清朝洞庭湖區的常德。武漢人都喜歡吃鴨脖子，因爲它味足夠勁，回味無窮，具有香、辣、甘、麻、鹹、酥、綿等特點，真是一道想想都讓人口水直流的美食。

老通城“三鮮豆皮”是武漢人“過早”的主要食品之一，也是武漢民間極具特色的傳統小吃。其形方而薄，色金而黃，味香而醉，最初是武漢人逢年過節時特製的節日佳餚，後來成爲尋常早點。

武漢的四季美湯包是在蘇式湯包的傳統做法基礎上不斷改進形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風味特色。

面窩是武漢人“過早”的常用品，是一種以米粉爲原料，加上蔥花的面窩。據說爲清光緒年間漢正街燒餅小販創制。面窩油炸後兩面金黃、外酥內軟、窩中脆，深受武漢人喜愛。

重油燒梅，漢族名點，燒梅油重而不膩人，形如銀菊，味道鮮美，久負盛名。或炸、或烤、或蒸。其味香甜可口。