該多學學了 醬油的妙用

醬油是我們日常生活中必不可少的調味品，在我國也擁有悠久的歷史，早在3000多年前的周朝就已經擁有了，美食大國名不虛傳。那麼醬油除了食用以外還有什麼別的用處嗎？本期的飲食文化，爲你解析。

1、去毒止痛
　　遭蜂蜇或毒蟲咬後，用醬油塗抹傷處可起去毒止痛作用。輕微燒傷或燙傷後，也可以使用醬油塗抹傷處止痛、去火毒。

2、防腐保鮮
　　將醬油煮滾，待涼後把肉類食品浸泡在內，可起到防腐保鮮的作用。

3、去除異味
　　把少許醬油撒在燃燒中的木炭上，放在廁所，可去除異臭氣味。

4、治療面板瘙癢
　　醬油和醋各取等份，混合後塗擦瘙癢處。

5、治療胃痛
　　取醬油30ml，茶葉9g，水150ml，茶葉用水煮開，加醬油再煮，取汁分3次服用。

6、治療小兒遺尿
　　雞蛋10個，茶葉8g，放入醬油中煮10分鐘後，將蛋殼敲破，加3g鹽再煮10-15分鐘，然後取蛋蘸醬油服用。藥物不可與醬油同服。

7、預防心血管疾病和中風
　　醬油中含有異黃酣，這種物質可降低人體膽固醇和減少心血管疾病。黑醬油（老抽）進入人體後產生抗氧化作用，減輕自由基對血管造成的破壞，預防動脈硬化，減少心臟病和中風的發生。

8、預防乳腺癌
　　醬油的主要原料是大豆，含有多種營養素及異黃酮。惡性腫瘤的生長需要生成新血管輸送養分，異黃酮能防止新血管生成，從而具有抗癌作用。

9、治療燙傷燒傷、蜂蟲咬傷
　　輕微燙傷或蜂蟲蟄傷時，可用少許醬油塗抹在患處。