東北菜中你不的不吃的招牌菜

整個遼東地區的飲食代表就是東北菜文化了。它形成由來已久，兼具當地氣候特點和物產特點。那麼當我們要到東北地區做客的時候，有什麼招牌菜是我們不得不吃的呢？下面就讓我們一起去看看吧。

狗肉湯
　　在吉林的朝鮮飯店，所有的狗肉湯都是當天的新鮮肉一天一燉，沒有老湯。這樣做出來的狗肉湯叫清湯。要吃狗肉，名堂多了狗肉燉豆腐、狗肉乾白菜、狗肉火鍋。可不管你吃什麼樣的狗肉，一碗狗肉湯可少不了，這一碗湯入口，回味一下，覺得鼻腔裏都有了香氣這狗肉纔會越吃越香。

東北亂燉
　　各種菜（白菜爲主），加高湯，燉出來的。

三鮮疙瘩湯
　　疙瘩就是麪疙瘩，三鮮可以隨便發揮（三種海鮮，或者三種青菜都可，湯一定要是高湯。奶湯最好）

小雞燉蘑菇
　　小雞燉蘑菇來歷很有北方的生活氣息。即是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑，細杆小薄傘的那種，榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香，名副其實的山珍野味。

酸菜土豆絲
　　是一道老百姓餐桌上最常見的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C，可增強體力、冠狀動脈硬化。該菜用料簡單，好學易做，營養豐富，清爽可口，很受歡迎。色澤光鮮，外焦裏嫩，酸辣可口，讓人口齒生津，酸辣下飯。