臘祭祭祀百神 小寒節氣的特點和風俗

小寒是傳統二十四節氣中，排序第二十三的節氣，也是臨近農曆新年的節氣。每年陽曆的1月5日至1月7日左右，小寒就會準時到來，也會帶來寒冷的天氣，所以小寒最顯着的特點就是冷。小寒時節，各地還有吃菜飯和臘祭的傳統風俗。

小寒節氣的特點

小寒節氣最顯着的特點就是寒冷。小寒，太陽到達黃經285°，於每年公曆1月5-7日交節。小寒的天氣特點是：天漸寒，尚未大冷。俗話有講：“冷在三九”，由於隆冬“三九”也基本上處於小寒節氣內，因此有“小寒勝大寒”之講法。至於小寒和大寒節氣哪個更冷?這個問題並沒有一個確切的答案，歷史資料統計表明：不同地點、不同年份情況不盡相同，一般來說，北方大寒節氣的平均最低氣溫要低於小寒節氣的平均最低氣溫；南方則反之。只能說，一般情況下，小寒是一年中最冷的時候。

小寒臘祭

農曆十二月，也就是臘月，有臘祭的傳統習俗。臘祭祭祀百神，祈求五穀豐登臘祭，歷史悠久的民間傳統祭祀文化。古人逢臘月就要圍獵，以捕獲的禽獸作“犧牲”祭祖宗。據《風俗通》記載：“臘者，獵也。因獵取獸祭先祖，或者臘接也，新故交接，狎 獵大祭以報功也。”由此可以看出，“臘”就是打獵，用打來的野獸或自己養的家禽進行祭祀，祭祖先，祭百神。臘祭歷史悠久，現在依舊盛行。

小寒吃菜飯

小寒有一道美食，叫菜飯。菜飯製作方便，味道鮮美菜飯是中國漢族民間一種特色食品，比較着名的菜飯有上海菜飯、福建菜飯、菜飯等。將菜餚與主食結合在一起，製作方便，味道鮮美，頗受百姓好評。菜飯，有的地方叫鹹飯，有的地方叫鹹碎飯。有的地方，又因爲使用海鮮叫海鮮飯。這種烹飪方式，都是取決於當地漢族勞動人民“靠山吃山，靠水吃水”、勤儉節約的風俗下產生的。菜飯味道十分好，感興趣可以嘗試一下。