年年高升之意 過年吃年糕的寓意和象徵

中國人向來注重一些食物背後的含義，在重要的過年期間更是如此，甚至產生了許多在過年纔會製作品嚐的美食，例如年糕、餃子、春捲等，那麼，關於年糕，在過年期間吃年糕有什麼寓意，吃年糕又象徵着什麼？下面將帶大傢伙瞭解一番。

過年吃年糕的寓意

年糕諧音“年高”，有年年高的寓意，表示人們新的一年工作學習和生活水平步步高昇。年糕因其口味變化多端，幾乎成了家家戶戶過年期間的必備應景食品。南北地區均有年糕，不過口味不盡相同。北方年糕以甜爲主，或蒸或炸，更可以直接沾糖吃；南方年糕甜鹹兼具，以梗米制作，味道較清淡。除了蒸或炸之外，年糕還可以切片炒食或煮湯。

過年吃年糕的象徵

以字面意思上來看，年糕便飽含吉祥之意，“年”與“粘”同音，象徵新年或團圓凝聚之意，“糕”與“高”同音，象徵步步高昇之意，再加上年糕美味的口感，幾乎中國家家必備的美食。年糕樣式多變，有方塊、圓形，大部分會將其做成黃年糕、白年糕，在古人傳統中，象徵黃金、白銀，希望新的一年財源滾滾，發大財。

年糕的起源

漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“餈”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。傳說，年糕是從春秋戰國時期從吳國傳遞到四面八方的，如今寧波地區更有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民諺。相傳春秋末期伍子胥自刎後，越王勾踐便舉兵伐吳，團團圍住姑蘇城，城內斷炊，危難時刻，伍子胥告知去城牆下挖能得到糧食，最後果然挖到許多可以吃的“城磚”，即爲年糕。現如今，每逢過節時分家家戶戶做年糕，也有紀念伍子胥的說法。