注意事項 驚蟄時節的時候的傳統美食

食物對於每一個生肖屬相來講，在這個世界之中尤爲重要，因爲它是我們賴以生存的物質基礎。與此同時，我們也需要去注意一下自己在生活之中吃的食物是否可以維持自己的身體健康，這都是很重要的。但是在一些傳統節日也會有他相應的美食。

驚蟄有什麼傳統美食
　　春天已經到來了，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅除身體積存的寒氣。醪酒的製作方法簡便而有獨特的技巧，須得有匠人專釀，並非人人都會。它的做法：先將糯米用水淘進雜質，再浸泡溫水中約十二小時，搭出上籠蒸熟，倒在未使用過的油脂肉類的淨案板上，涼冷，用蒸了米的蒸鍋水撒在米上，使米的適量的甜酒麴，裝入瓷盆，放在約攝氏50度的熱炕上，用乾淨棉褥蓋嚴，過一晝夜半，揭開被褥，就可以聞到濃郁的酒香氣味，說明醪酒已經釀成，連盆放到冷涼處，準備品嚐。
　　這一天人們會吃什麼
　　驚蟄吃梨，這其實是在中國民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨，意爲與害蟲別離。春回大地，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的緩解功效，所以梨特別適合在這個季節品嚐。驚蟄除了吃梨，在中國民間還有驚蟄吃蛋的說法，據說是因就是驚蟄節氣了這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋餵食，飽食後它就不會傷人了。而經過演變，當初餵給白虎的雞蛋，如今變成了餵給人們自己啦。每星期不宜吃超過三隻蛋黃，蛋白則不在此限，而且每天不應攝取超過300毫克膽固醇。原來蛋白不含脂肪，也不含膽固醇，是接近純蛋白質的食物，所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受阻擋。

驚蟄有什麼注意事項
　　驚蟄的時候飲食要以清淡爲主，驚蟄一到天氣回暖，清淡的食物有助於人體的新陳代，驚蟄節氣養生的重點在與護肝健脾，清淡的飲食能起到護肝健脾的作用。多吃生津潤肺的食物，驚蟄時節的時候氣溫還是普遍偏低和乾燥，所以很容易導致上火，在日常的飲食上就要多增加生津潤肺的食物，例如雪梨、銀耳、春筍等。不要品嚐冰冷食物，會傷害身體的。