上車餃子下車面 大年三十吃啥菜

春節是中國人一年中最重要的節日，在大年三十這一天，所有的親人都會齊聚一堂吃上一頓熱熱鬧鬧的年夜飯。除夕不僅是闔家團圓的日子，更代表了中國人對於新年美好的寄願。中國地大物博，各地的飲食習俗都不一樣，各省份的餐桌上都擺着不同的菜品，對於各地的特色菜和寓意，大家瞭解多少呢？

　　吃魚

魚是南北家庭的餐桌上都必備的一道菜，魚有一個美好的寓意，就是象徵着年年有餘。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮音，大吉大利；除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，吉祥如意。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧 連年有餘。只做一條的魚話，年夜飯吃中間，大年初一吃頭尾巴。年年有魚，年年有餘，這代表了中國人對於新的一年美好的期望，希望來年能夠生活有富餘。

　　吃餃子

餃子是北方人在除夕夜一定要吃的美食。不僅年夜飯要吃餃子、初一早上要吃餃子、初三早上要吃餃子，甚至到了初五早上還要吃餃子；俗稱“破五”。新年的餃子不僅要皮薄餡多，還要守正出奇；有些家庭會將餃子的兩角對捏在一起，外形就像一個個的小元寶，意蘊着新的一年財源滾滾。或者捏出麥穗形狀的花紋，看起來就像一個個顆粒飽滿的碩大麥穗，這象徵着新的一年會有五穀豐登。俗話說得好，上車餃子下車面，從這句話中就可以看出北方人心中餃子的重要程度。

　吃雞

我國美食文化也是豐富多彩的，比如廣東人的餐桌上不能沒有雞，白斬雞、走地雞、豬肚雞，無雞不成席，雞與“吉”諧音，因此雞餚象徵着吉祥如意、吉慶連連。有些地方春節要喝雞湯，象徵“清泰平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”；年輕人要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛。雞在廣東人的餐桌上也是美好、吉祥的象徵。