清除血管中的脂肪 臘八蒜的功效與作用之一

臘八節，是中國傳統節日之一。所有傳統節日都一樣，不僅有自己獨特的風俗習慣，還有與其它節日一樣的傳統美食。臘八節的臘八蒜就是其中之一，但主要還是流行與北方。下面，就隨小編一起來看看臘八蒜的功效與作用吧。

臘八蒜的起源
　　據老人講，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，這是各家商號要在臘八這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這麼回事。臘八這天要債的債主子，要到欠他錢的人家送信兒，該準備還錢。北京城有句民諺：“臘八粥。臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢。”後來有欠人家錢的，用蒜代替“算”字，以示忌諱，迴避這個算賬的“算”字，其實欠人家的，終究是要還的。老北京臨年關，街巷衚衕有賣辣菜的，可沒有賣臘八蒜的。這是爲什麼呢？

您想啊，賣臘八蒜得吆喝吧，怎麼吆喝？直接喊“臘八蒜來！”（臘八算來）欠債的人聽見吆喝心裏咯噔一下，怎麼街上還有喊着催債呀！再說了，你一個做小買賣的跟誰算哪！人家不跟你算就不錯了，所以臘八蒜不能下街吆喝，都是一家一戶自己動手泡臘八蒜，自己先給自己算算，今年這個年怎麼過。

臘八蒜的主要功效
　　臘八蒜不僅口感好，賣相可人，其6大營養功效也相當了得。

1.它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥。助消化的作用。

2.還能誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

3.臘八蒜的抗氧化活性優於人蔘，常食能延緩衰老。

4.經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，則能有效地防治鉛中毒。

5.另外，臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。

6.可以起到預防流感。防止傷口感染。治療感染性疾病和驅蟲的功效。

另外，普通大蒜性溫，多食生熱，且對局部有刺激，因此陰虛火旺。目口舌有疾者忌食，但是臘八蒜沒有這些禁忌。

臘八蒜的副作用
　　什麼東西都有它的短處，臘八蒜也不例外，臘八蒜因爲有刺激胃酸分泌的作用，因此，患有胃潰瘍及胃酸分泌過多者不宜食用。此外，已經患有較嚴重腹瀉者，應和臘八蒜劃清界限，因臘八蒜會加重對腸黏膜的刺激，進而加重腹瀉的症狀。

臘八蒜是否具有毒性？
　　沒有毒，蒜裏面含有豐富的維生素，與醋酸結合有健體之功效，但吃多了會產生抗物酶，這就會讓人精神疲憊。

【結束語】以上，就是那些有關於臘八節，臘八蒜的內容了。雖然流行於北方，南方的朋友們不妨也嘗一嘗。