![川菜的类别 川菜文化]( "川菜的类别 川菜文化")
- 川菜文化历史悠久博大精深，川菜文化依附着我国传统文化发展而不断的演变。川菜菜式繁多，享有“一菜一格，百菜百味”之美誉。接下来就由小编我简单介绍一下川菜的类别，它往往分为两个重要的派系：上河帮和下河帮。川菜的派系上河帮（蓉派，以成都和乐山菜为主）；其特点是小吃，亲民为主．比...
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![百菜百味 川菜味型：一菜一格]( "百菜百味 川菜味型：一菜一格")
- 川菜文化历史悠久博大精深，川菜真正的灵魂并不是辣椒，而是它独特的制作方法和一菜一格白菜百味的菜式。接下来小编我将为大家总结一下为什么川菜可以形成如此多的菜式？这或许是因为四川所处的地理位置和川菜的制作方法的。川菜的灵魂不是辣椒对川菜形成有决定性意义的是水，特...
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![带你了解川菜文化史的意义]( "带你了解川菜文化史的意义")
- 川菜是中国十大名菜之一，其菜式多样，虽然它的主要调味是用辣椒。但他的制作手法独特，融合了我国东南西北各地菜肴的特点。川菜善于吸收其他菜系的优点，也善于不断创新。由于四川地理位置独特，天候怡人，使得植物生长和动物生活提供了优越的环境。为川菜取材创造很大良好的条件，接...
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![传承弘扬川菜美食文化的成都美食节简介]( "传承弘扬川菜美食文化的成都美食节简介")
- 中国的饮食文化繁多，地方小吃数不胜数，有些地方还会有饮食文化节，节日期间哪哪都是吃的，吃货在也不用烦恼吃什么了，本期传统节日为你介绍传承弘扬川菜美食文化的成都美食节。中国（成都）国际美食旅游节是四川省、成都市重点打造和培育的大型品牌节会活动，每年一届，时间大概在每年的...
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![深度挖掘川菜发展历史及特点]( "深度挖掘川菜发展历史及特点")
- 川菜是我国四大菜系之一，受到喜重口人群的追捧，无论到哪座城市都能看到不少川菜的身影，例如四川的酸辣粉、凉皮、鸡公煲等等受到各城市人口的青睐。那么，川菜的发展历史还有它的特点又是什么呢？就跟着小编一起看看川菜文化吧！川菜作为我国四大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地...
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![川菜原料史上鲜见的轶事 通江银耳碑]( "川菜原料史上鲜见的轶事 通江银耳碑")
- 银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。最近夏天，多喝喝银耳汤还能有效的降火，而且有十分的好吃，是非常适合夏季的美食。本期美食典故，讲讲通江银耳碑。在四川，通川、万源、广元所产的银耳，特别是通江银耳...
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![分为三大类 川菜有二十四种味型]( "分为三大类 川菜有二十四种味型")
- 大多数人对于川菜的印象就是辣，但他们却不知道其实川菜分为三大类：第一类麻辣类、第二类辛香味、第三类咸鲜酸甜类。由于川菜文化历史悠久，其种类繁多，我们需要了解川菜类型的基本构成，这样我们才可以选择自己合适的类型。接下来小编我为大家总结一下川菜的几大类型。第一类为...
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![川菜文化之麻婆豆腐的传说]( "川菜文化之麻婆豆腐的传说")
- 在川菜文化中麻婆豆腐占了一席之地，其实麻婆豆腐不光是有名的川菜，它还是中国名菜，无论在中国的哪个城市的饭店都能看到麻婆豆腐，以此可以看出麻婆豆腐深受人们的喜爱。下面小编为大家带来关于麻婆豆腐的传说一起来看看吧。传说中的麻婆本姓陈，专门以做豆腐为生。清朝同治年间...
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![比较有创意的川菜馆店名 川菜餐馆名字大全有特色]( "比较有创意的川菜馆店名 川菜餐馆名字大全有特色")
- 我国的疆土十分辽阔并且各地的风俗习惯多种多样。每个地区都有独特的美食，例如四川最出名的就是川菜。现如今，川菜并不只在四川流行，它受到了全国人民的喜欢。如果你想进一步推广川菜，那么就可以开一家川菜馆并给它取个大气有寓意、比较有创意、有特色的名字。川菜餐馆名字大...
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![川菜的发展史及其背景]( "川菜的发展史及其背景")
- 很多人喜欢吃川菜，但他们并不了解川菜的发展史及其背景，因为他们只关注川菜的色香味。川菜文化发展历史悠久，博大精深。值得我们去深入研究，只有懂得川菜文化的发展史及其背景后，当我吃每一道川菜时，就会感觉津津有味。发展过程：秦、西汉时期四川饮食文化尚未出现地区性特色秦灭...
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![川菜之宫保鸡丁的由来]( "川菜之宫保鸡丁的由来")
- 是什么样的菜让来华访问的默克尔连连称赞，这位被誉为政坛铁娘子的默克尔女士亲自挑选食材，亲自下厨，可见宫保鸡丁的名气是相当之高的，国外也有改变之后适应西方人口味的宫保鸡丁版本，那么宫保鸡丁这道名菜的由来是什么呢？本期饮食文化为您详细说说。宫保鸡丁，又称宫爆鸡丁，川菜系...
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![川菜的源起和灵魂 川菜文化]( "川菜的源起和灵魂 川菜文化")
- 川菜作为中国汉族四大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹饪方法和浓郁的地方风味，深受人们的喜欢。而很多却不知道川菜的源起是什么？那么，下面就随小编一起从川菜文化的角度去看看它的源起和灵魂是什么吧！其实，川菜的灵魂并不...
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![令人垂涎三尺的川菜代表菜]( "令人垂涎三尺的川菜代表菜")
- 中国八大菜系基本代表着我国的饮食文化，在饮食领域有着各自的特点，擅长的领域。其中川菜就以其麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣的口味在中国饮食里独树一帜，那么在川菜文化里最能代表它口味的有什么菜吗？川菜代表名菜：麻婆豆腐麻婆豆腐是吃川菜必点的一道名菜，其最大的特色可归...
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![川菜六种辣你知道几种？]( "川菜六种辣你知道几种？")
- 川菜文化永远离不开辣，没有一点辣的川菜就不能算是川菜。川菜中的辣并不都是麻辣，它分为六种辣：麻辣、煳辣、鲜辣、香辣、糟辣、酸辣。每一种辣的制成和用途大不相同，接下来就由小编我为大家讲解一下川菜中有哪六种辣？麻辣毫无疑问，这是川菜最正宗、最霸气的一种辣，它的主要调味...
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![夫妻肺片的来历 川菜文化]( "夫妻肺片的来历 川菜文化")
- 夫妻肺片在四川美食中非常的有名，它属于冷菜一类，对于喜欢吃辣的四川人来说它的做法简直是美味，它色泽红亮，口味麻辣浓香，喜欢吃辣的朋友千万不要错过。下面的川菜文化为大家带来夫妻肺片的来历，一起和小编来看看吧。在成都的美食排行榜中，“夫妻肺片”理当名列前茅。它已成为闻...
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![风味独特的川菜必备 怪味鸡的做法]( "风味独特的川菜必备 怪味鸡的做法")
- 怪味鸡是四川和重庆的传统名菜，属于川菜系，也属于是冷菜类的一道菜，成品麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备，吃时百味交陈，肉质鲜嫩爽口。本期川菜文化，让我们一起来了解怪味鸡的做法是什么。怪味鸡又叫秧盆鸡，是中国四川省和重庆直辖市常见的汉族传统名菜，属于川菜冷菜类，成品麻、辣、甜...
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![重庆饮食文化之特色川菜]( "重庆饮食文化之特色川菜")
- 重庆的饮食文化和城市文化都是以四川的饮食文化和城市文化为主，由于川菜文化的历史悠久，所以川菜的类别繁多。如果要是想深入了解重庆饮食文化，我们就穾先从川菜文化入手。这样我们才会更加深入和准确的了解到重庆饮食文化。当今川菜计有二十四种味型，分为三大类。第一类为麻...
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![荷包鱼肚的典故 经典川菜]( "荷包鱼肚的典故 经典川菜")
- 荷包是我国汉族传统服饰中，人们随身佩带的一种装零星物品的小包，而绣荷包是汉族传统民间工艺之一，需要绣工心灵手巧。有一道经典的川菜：荷包鱼肚，是厨师将绣荷包的工艺运用到做菜上，不得不佩服这个厨师的厨艺之高超，如果你也好奇荷包鱼肚背后的美食典故，就赶紧来看看吧。《绣荷包...
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![店名参考举例 川菜店怎么起名比较合适]( "店名参考举例 川菜店怎么起名比较合适")
- 我们中国人特别注重美食，也因此在全国各地，形成了各种独具特色的美食文化，深受海内外的好评。我们开川菜店的店主，在创业初期就可以为店铺取一个寓意好的、好听的店名，通过这种方法，可以让店铺在市场竞争中更加顺利。店铺名字推荐汉字莎:店铺适合起名的字，荣贵之字。淑:温和伶俐...
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![店铺名称合适的 响亮的川菜店名]( "店铺名称合适的 响亮的川菜店名")
- 川菜是大江南北无人不知的菜系，其往往以辛辣而闻名，在海内外都享有非常高的人气。我们开川菜的店主在给自己的店铺起名字时，也可以充分利用好这个优势，取一个响亮大气的店名，这样能让店铺在一众店铺中脱颖而出，为人所知。吉利汉字大全文:文化。作为店名的含义是学问。英俊多才，...
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![鱼香肉丝的来历 川菜]( "鱼香肉丝的来历 川菜")
- 提到川菜，大多数人第一感觉就是辣。四川人在吃饭的时候可以不用配菜，但是不能没有辣椒。川菜的川菜文化深厚，鱼香肉丝是川菜中非常有名的一道菜肴。接下来小编我为大家详细介绍鱼香肉丝的来历。中国有八大菜系，它们分别是川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、鲁菜，鱼香肉丝来源于川菜...
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![带你感受蜀乡川菜美食文化]( "带你感受蜀乡川菜美食文化")
- 川菜文化从秦汉时期流传至今，它已经融合各朝各代浓郁的地方特色和深厚的传统文化底蕴。随着时间的沉淀，川菜不断演变发展为我国最大的菜系。接下来由小编我为大家介绍川菜美食文化和川菜的制作方法。川菜的烹制方法有煎、炒、炸、爆、溜、煸、炝、烘、烤、炖、烧、煮、烩、...
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![带你走进川菜文化了解川菜的魅力]( "带你走进川菜文化了解川菜的魅力")
- 提起四川历史文化不得不提到川菜文化，它风味独特历史悠久。从古至今，它永远都是巴蜀大地上的骄傲。由于四川地理位置独特，为川菜创造了多样化的食材和辅料，接下来就由小编我为大家总结川菜文化的魅力所在。中国十大名菜川菜具有以下五种特点风味多样川境内江河纵横，四季常青，烹...
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![川菜传统名菜之一 干煸牛肉丝的做法]( "川菜传统名菜之一 干煸牛肉丝的做法")
- 在生活中相信很多人都爱吃牛肉，牛肉不管是凉拌还是爆炒都是极为美味的，大家也常吃这几样做法。那么干煸牛肉丝大家听说过吗？干煸牛肉丝在饮食文化可是源远流长的，也是川菜传统名菜之一，下面就跟着小编一起来看看它的做法吧！干煸牛肉丝是四川地区汉族传统名菜，属于川菜菜系，以牛肉...
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![告诉你最早的川菜是什么样？]( "告诉你最早的川菜是什么样？")
- 大家都知道四川是无辣不欢，麻辣烫、麻婆豆腐、鸳鸯火锅等等也都是从四川等地流传开来，辣椒作为四川地区饭桌必备品，如果没辣椒的话，那在很久很久以前的川菜是什么样的呢？你想知道吗？那么就跟着小编一起看看川菜文化吧！辣椒原来生长在中南美洲热带地区。欧洲殖民主义到达美洲以后...
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