![川菜之宫保鸡丁的由来]( "川菜之宫保鸡丁的由来")
- 是什么样的菜让来华访问的默克尔连连称赞，这位被誉为政坛铁娘子的默克尔女士亲自挑选食材，亲自下厨，可见宫保鸡丁的名气是相当之高的，国外也有改变之后适应西方人口味的宫保鸡丁版本，那么宫保鸡丁这道名菜的由来是什么呢？本期饮食文化为您详细说说。宫保鸡丁，又称宫爆鸡丁，川菜系...
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![重庆饮食文化之特色川菜]( "重庆饮食文化之特色川菜")
- 重庆的饮食文化和城市文化都是以四川的饮食文化和城市文化为主，由于川菜文化的历史悠久，所以川菜的类别繁多。如果要是想深入了解重庆饮食文化，我们就穾先从川菜文化入手。这样我们才会更加深入和准确的了解到重庆饮食文化。当今川菜计有二十四种味型，分为三大类。第一类为麻...
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![令人垂涎三尺的川菜代表菜]( "令人垂涎三尺的川菜代表菜")
- 中国八大菜系基本代表着我国的饮食文化，在饮食领域有着各自的特点，擅长的领域。其中川菜就以其麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣的口味在中国饮食里独树一帜，那么在川菜文化里最能代表它口味的有什么菜吗？川菜代表名菜：麻婆豆腐麻婆豆腐是吃川菜必点的一道名菜，其最大的特色可归...
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![辣牛肉 川菜香辣菜代表]( "辣牛肉 川菜香辣菜代表")
- 在川菜文化中有一道菜叫四川“辣牛肉”，牛肉想必很多人都爱吃，四川的辣牛肉更是一绝，又香又辣的味道还有牛肉的质感回味无穷。人不再四川吃不到这道菜没关系，何不自己学着动手做呢？下面就让我们一起来看看这道辣牛肉的做法。主料：牛腱子肉300克调料：盐5克、大葱20克、姜10克、料...
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![川菜取名文化及内涵]( "川菜取名文化及内涵")
- 川菜文化是随着时间的推移一点点沉淀下来，每一道川菜的名字都蕴含着很深的文化底蕴。川菜菜式繁多，虽然多以辣椒为辅料，但它一共有三大类别。很多人吃过川菜后会感觉到吃了忘不了吃了还想吃，这是就川菜魅力的所在。川菜十分古老，秦汉已经发端。公元前三世纪末叶，秦始皇统一中国...
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![夫妻肺片的来历 川菜文化]( "夫妻肺片的来历 川菜文化")
- 夫妻肺片在四川美食中非常的有名，它属于冷菜一类，对于喜欢吃辣的四川人来说它的做法简直是美味，它色泽红亮，口味麻辣浓香，喜欢吃辣的朋友千万不要错过。下面的川菜文化为大家带来夫妻肺片的来历，一起和小编来看看吧。在成都的美食排行榜中，“夫妻肺片”理当名列前茅。它已成为闻...
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![店名参考举例 川菜店怎么起名比较合适]( "店名参考举例 川菜店怎么起名比较合适")
- 我们中国人特别注重美食，也因此在全国各地，形成了各种独具特色的美食文化，深受海内外的好评。我们开川菜店的店主，在创业初期就可以为店铺取一个寓意好的、好听的店名，通过这种方法，可以让店铺在市场竞争中更加顺利。店铺名字推荐汉字莎:店铺适合起名的字，荣贵之字。淑:温和伶俐...
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![川菜的心脏 川菜文化：成都]( "川菜的心脏 川菜文化：成都")
- 成都是四川省的经济文化中心，同样成都也是川菜文化的心脏。成都饮食文化充分体现了川菜文化的精华，成都川菜历史文化深厚，每一阶段的成都川菜文化都有鲜明的时代特色，随着时间不断的沉淀造就了如今成都川菜文化的魅力特点。蓉——蓉城独创，魅力无限成都地区气候湿润，物产丰饶。...
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![有关川菜的起源与历史由来]( "有关川菜的起源与历史由来")
- 川菜在中国的饮食界里具有特别的地位，川菜的口感号称百菜百味，当然让人最为影响深刻还是川菜独一无二的辣和香。但是你可能不知道的是川菜文化有着二十多种复合味型。那么关于川菜的起源和由来究竟是怎么样的呢？川菜是中国十大名菜的主要菜肴，发源于古代的巴国和蜀国，经历了春...
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![川菜的源起和灵魂 川菜文化]( "川菜的源起和灵魂 川菜文化")
- 川菜作为中国汉族四大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹饪方法和浓郁的地方风味，深受人们的喜欢。而很多却不知道川菜的源起是什么？那么，下面就随小编一起从川菜文化的角度去看看它的源起和灵魂是什么吧！其实，川菜的灵魂并不...
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![大气的川菜馆名字大全 特色川菜店名字]( "大气的川菜馆名字大全 特色川菜店名字")
- 我国具有广袤无垠的疆土，在如此辽阔的土地上，诞生了多种多样的饮食文化，各个地区的人们所喜爱的食物是不一样的。随着交通的发展，一些地方特色美食打破地域限制，走向了全国。这其中就包括川菜。如果你想开家川菜馆，那么就一定要给它取个好听有特色、大气有寓意的名字。特色川菜...
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![川菜原料史上鲜见的轶事 通江银耳碑]( "川菜原料史上鲜见的轶事 通江银耳碑")
- 银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。最近夏天，多喝喝银耳汤还能有效的降火，而且有十分的好吃，是非常适合夏季的美食。本期美食典故，讲讲通江银耳碑。在四川，通川、万源、广元所产的银耳，特别是通江银耳...
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![百菜百味 川菜味型：一菜一格]( "百菜百味 川菜味型：一菜一格")
- 川菜文化历史悠久博大精深，川菜真正的灵魂并不是辣椒，而是它独特的制作方法和一菜一格白菜百味的菜式。接下来小编我将为大家总结一下为什么川菜可以形成如此多的菜式？这或许是因为四川所处的地理位置和川菜的制作方法的。川菜的灵魂不是辣椒对川菜形成有决定性意义的是水，特...
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![传承弘扬川菜美食文化的成都美食节简介]( "传承弘扬川菜美食文化的成都美食节简介")
- 中国的饮食文化繁多，地方小吃数不胜数，有些地方还会有饮食文化节，节日期间哪哪都是吃的，吃货在也不用烦恼吃什么了，本期传统节日为你介绍传承弘扬川菜美食文化的成都美食节。中国（成都）国际美食旅游节是四川省、成都市重点打造和培育的大型品牌节会活动，每年一届，时间大概在每年的...
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![川菜六种辣你知道几种？]( "川菜六种辣你知道几种？")
- 川菜文化永远离不开辣，没有一点辣的川菜就不能算是川菜。川菜中的辣并不都是麻辣，它分为六种辣：麻辣、煳辣、鲜辣、香辣、糟辣、酸辣。每一种辣的制成和用途大不相同，接下来就由小编我为大家讲解一下川菜中有哪六种辣？麻辣毫无疑问，这是川菜最正宗、最霸气的一种辣，它的主要调味...
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![盐煎肉的做法 川菜代表作]( "盐煎肉的做法 川菜代表作")
- “盐剪肉”传统特色名菜，是在川菜文化中很有名分，是川菜风味的代表作，这份菜非常有名，家喻户晓，家家都会做。想亲手试试这道四川名菜吗？一起来看看它的做法吧。“盐煎肉”，传统特色名菜，属川菜，川菜家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜。本品以猪肉为原料烹制方法加工而成，成...
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![川菜特色菜前十是哪些？ 辣菜党必知]( "川菜特色菜前十是哪些？ 辣菜党必知")
- 川菜是我国四大菜系之一，也是最有特色的，是民间最大的菜系，有被誉为“百姓菜”之称。川菜主要以麻、辣、鲜、香为特色。而且川菜的样式特别多，口感相对比较重。川菜的川菜文化悠久深厚，想知道川菜特色菜有哪些？一起来看看吧。辣子鸡丁辣子鸡丁微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。香辣...
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![鱼香肉丝的来历 川菜]( "鱼香肉丝的来历 川菜")
- 提到川菜，大多数人第一感觉就是辣。四川人在吃饭的时候可以不用配菜，但是不能没有辣椒。川菜的川菜文化深厚，鱼香肉丝是川菜中非常有名的一道菜肴。接下来小编我为大家详细介绍鱼香肉丝的来历。中国有八大菜系，它们分别是川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、鲁菜，鱼香肉丝来源于川菜...
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![告诉你最早的川菜是什么样？]( "告诉你最早的川菜是什么样？")
- 大家都知道四川是无辣不欢，麻辣烫、麻婆豆腐、鸳鸯火锅等等也都是从四川等地流传开来，辣椒作为四川地区饭桌必备品，如果没辣椒的话，那在很久很久以前的川菜是什么样的呢？你想知道吗？那么就跟着小编一起看看川菜文化吧！辣椒原来生长在中南美洲热带地区。欧洲殖民主义到达美洲以后...
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![川菜的类别 川菜文化]( "川菜的类别 川菜文化")
- 川菜文化历史悠久博大精深，川菜文化依附着我国传统文化发展而不断的演变。川菜菜式繁多，享有“一菜一格，百菜百味”之美誉。接下来就由小编我简单介绍一下川菜的类别，它往往分为两个重要的派系：上河帮和下河帮。川菜的派系上河帮（蓉派，以成都和乐山菜为主）；其特点是小吃，亲民为主．比...
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![深度挖掘川菜发展历史及特点]( "深度挖掘川菜发展历史及特点")
- 川菜是我国四大菜系之一，受到喜重口人群的追捧，无论到哪座城市都能看到不少川菜的身影，例如四川的酸辣粉、凉皮、鸡公煲等等受到各城市人口的青睐。那么，川菜的发展历史还有它的特点又是什么呢？就跟着小编一起看看川菜文化吧！川菜作为我国四大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地...
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![川菜的发展史及其背景]( "川菜的发展史及其背景")
- 很多人喜欢吃川菜，但他们并不了解川菜的发展史及其背景，因为他们只关注川菜的色香味。川菜文化发展历史悠久，博大精深。值得我们去深入研究，只有懂得川菜文化的发展史及其背景后，当我吃每一道川菜时，就会感觉津津有味。发展过程：秦、西汉时期四川饮食文化尚未出现地区性特色秦灭...
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![探索川菜形成与发展的原因]( "探索川菜形成与发展的原因")
- 由于地区的发展，中国形成各大菜系，每个地区的人们因为生活环境口味也各不相同，偏西南喜欢吃辣，偏闽南喜欢清淡食物，而北方则偏向面食，那么你想知道川菜形成与发展的原因吗？那就跟着小编一起看看川菜文化吧！川菜作为我国四大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变...
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![突出特色又好记！ 川菜餐厅的名字]( "突出特色又好记！ 川菜餐厅的名字")
- 每一个地方都有每个地方的特色菜，所以在川菜的所在地，一定有很多闽菜馆，甚至在其他地方，也会有不少川菜餐厅，那么，就让我们一起到名字大全看看，这些超有代表性的川菜餐厅名字。提供给你参考。川菜馆如何起名字【1】好的川菜馆名字，让人看起来一下子印象深刻，要有过目不忘的效果；所...
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![川菜传统名菜之一 干煸牛肉丝的做法]( "川菜传统名菜之一 干煸牛肉丝的做法")
- 在生活中相信很多人都爱吃牛肉，牛肉不管是凉拌还是爆炒都是极为美味的，大家也常吃这几样做法。那么干煸牛肉丝大家听说过吗？干煸牛肉丝在饮食文化可是源远流长的，也是川菜传统名菜之一，下面就跟着小编一起来看看它的做法吧！干煸牛肉丝是四川地区汉族传统名菜，属于川菜菜系，以牛肉...
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