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关于滇菜的指南

滇菜饮食文化的悠久历史
云南民族众多，历史悠久，地处高原的独特气候造就了食材的独特性，使云南具有了独特的饮食文化特色。那么，我们今天要介绍的是具有历史悠久的——滇菜文化。接下来，随着小编的脚步一起来了解一下滇菜的饮食文化吧！独特，神秘，多元的民族文化，壮丽的自然景观，大自然赋予了云南永恒的魅力...
2018-03-0632239

滇菜菜名的文化内涵是什么？
菜名可以看出一道菜的生气与灵气，我们可以发现，大多数餐馆的菜名有的诗情画意，有的创意十分，往往不爱玩顾名思义的把戏。看菜名往往让人产生好奇，想看看每道菜到底是什么样的东西。接下来，小编带你了解滇菜文化中菜名的内涵知识。一道充满诗情画意的菜名和中国山水诗、山水画、...
2019-01-0514718

滇菜大师都有哪些？盘点
如果说滇菜文化是从彩云之南铺向全国乃至全世界的美妙画卷，那么，那些掌勺烹调、薪火相传的滇菜大师就是描绘这迷人画卷的作画高手。那么，你知道有名的滇菜大师有哪些吗？下面小编一一为你介绍。孙德杰，特金级滇菜大师，北京蝴蝶泉宾馆行政总厨，国际食用菌大赛特金奖获得者，中国食用...
2018-07-3016396

你知道吗？滇菜是属于哪里的菜系

你知道吗？滇菜是属于哪里的菜系
也许你熟悉了解川菜、鲁菜、浙菜、湘菜、闽菜等代表中华美食文化的各个著名菜系，但是听到友人谈到滇菜可能不明所以，更甚连滇菜是属于哪里的菜系都一无所知。不要急，小编收集了一些资料，接下来带你了解滇菜文化的知识。滇菜也称云南菜、云贵菜，意为独具云南特色的菜肴，辣味适中...
2018-03-0612350

滇菜中最具代表性的名菜是什么？

滇菜中最具代表性的名菜是什么？
滇菜是代表云南特色的菜肴，滇菜风味具有三个特色：辣味适中、佐料十分讲究、力求原汁原味。此外，色泽鲜美、老少宜爱，也是滇菜的菜点特色。那么，你知道滇菜文化中最具代表性的是什么菜吗？小编收集了一些资料，希望能帮到你。滇菜较有特色的是沾益辣子鸡、三七汽锅鸡、虫草汽锅鸡、...
2018-07-307751

八大菜系之粤菜菜谱大全
说起美食想必大家都会有种咽口水的感觉，作为广东地方风味菜的粤菜，不仅有着悠久的历史，并以独特的菜式和韵味被称为中国八大菜系之一。那你知不知道在家怎么做粤菜呢？那么，下面随小编一起来看一下粤菜文化吧！一、啫啫滑鸡煲主材：土鸡配料：红葱头、豆豉、大蒜、生姜、香菜、红辣椒...
2018-03-056982

滇西民族的八月十五会渔潭会
渔潭会作为民族文化，每年农历8月15至21日，在洱源县渔潭坡举行。是滇西仅次于三月街最大的物资交流会，以经营嫁妆为主。会期为每年农历八月十五至二十一日，因八月十五日始会，又称“八月十五会”。这里是苍山和洱海的最北端，滇藏公路紧挨渔潭坡西侧穿过。渔潭坡依山傍水，水陆交通...
2018-08-0425730

哪里的菜奶油白菜是什么菜系
白菜是我们常吃的一种蔬菜，通常的烹饪方式都是直接炒，其实这样的烹饪方式，有时有会破坏白菜的营养价值，使其营养流失，而奶油白菜是一种比较能够保留白菜营养价值的烹饪方式。那么，奶油白菜是什么菜系呢？又是起源于哪里的菜呢？随小编一起去饮食文化中看看吧！奶油白菜是以大白菜为主...
2018-07-3132211

鲁菜代表菜有哪些？鲁菜文化
鲁菜起源于山东地区，发展的历史源远流长，选料上很讲究，刀法精细，对于五味的调和也变化多端，菜品更是数不胜数，受到很多人的喜爱。那么，在鲁菜文化中，鲁菜有什么代表菜呢？一起随小编来看看吧！糖醋鲤鱼是山东省经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——泺...
2018-03-053851

八大菜系之一浙菜菜谱大全
浙菜能成为我国八大菜系之一，其地理位置起着很关键的作用。因浙江地处我国东海之滨，其环境优美、物产丰富，被誉为“鱼米之乡”。才使得其饮食行业的大力发展。那么，下面随小编一起来看一下浙菜文化吧！一、红烧划水主料：鱼尾一条配料：小葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、花椒粒、剁椒...
2018-03-0531863

酸菜鱼是什么菜系的名菜？
鱼的种类有很多，烹饪方式也有很多种，其中草鱼的烹饪方式就有分多钟菜色，除了水煮鱼外，酸菜鱼也是一种比较着名的菜肴。每一种菜都有自身所属的菜系，如麻婆豆腐属于川菜系一般。那么，酸菜鱼是什么菜系的名菜呢？随小编去饮食文化中看看吧！酸菜鱼属川菜系，以其特有的调味和独特的烹调...
2021-10-2016697

百菜百味川菜味型：一菜一格
川菜文化历史悠久博大精深，川菜真正的灵魂并不是辣椒，而是它独特的制作方法和一菜一格白菜百味的菜式。接下来小编我将为大家总结一下为什么川菜可以形成如此多的菜式？这或许是因为四川所处的地理位置和川菜的制作方法的。川菜的灵魂不是辣椒对川菜形成有决定性意义的是水，特...
2018-03-0519582

湘菜的特色菜湘菜的代表菜
湘菜是由湘江、洞庭湖和湘西地区的饮食统称，是中国传统历史的八大菜系之一，近代历史上又称湖南菜。湘菜历史由来悠久，早在汉朝就已经形成了。那么拥有璀璨历史的湘菜文化里有什么出名的代表菜吗？金鱼戏莲：“金鱼戏莲”以鱿鱼为主料巧制而成，鱿鱼卷似金鱼，嬉戏于以鸡蛋、虾料子和...
2017-11-265424

苏菜经典菜系盘点苏菜代表菜
江苏菜，中国汉族八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。擅长炖、焖、蒸、炒，比较重视调汤。本期小编就要带你去苏菜文化看看苏菜有哪些特色菜。霸王别姬原名龙凤烩。项羽称霸王都彭城（徐州）举行开国大典时，为盛典备有“龙凤宴”。相传是虞姬娘娘亲...
2017-11-266807

彩云之南的美味滇式月饼起源
中秋节是我国传统的节日，大家都知道中秋节除了赏月博饼再来就是吃月饼了。现在市面上越来越多月饼，大家似乎遗忘了传统的月饼。对饮食文化感兴趣的你，今天我们就来向大家介绍滇式月饼。滇式月饼属于滇菜系，是汉族传统糕点，其中的云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼代表，滇式月饼主要起...
2021-09-0213307

滇剧的三种声腔云南滇剧的由来
滇剧是云南的汉族戏曲剧种之一。云南滇剧的表演吸收了徽，汉，以及秦腔等等的剧种，从而形成一种更为特别的戏剧。可能还是有很多人并不了解滇剧的表演，也不明白滇剧的三种声腔是什么，不过没关系，接下来小编就来为你介绍滇剧，一起来看看戏剧大全吧！杂调于明末至清乾隆年间先后传入云...
2018-03-0423693

鲁菜的地方风味菜鲁菜文化
鲁菜是我国的八大菜系之一，起源于山东地区，在大众的菜品中往往会突出蒜香、酱香、葱香，同时还注重味鲜形美，大方古朴。那么，在鲁菜文化中，鲁菜有什么地方风味菜呢？一起随小编来看看吧！诗礼银杏——孔子教其子孔鲤学诗习礼时说“不学诗，无以言；不学礼，无以立”，事后传为美谈，其后裔自称...
2018-03-0518305

粤菜经典菜系粤菜代表菜有什么
粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜，是中国汉族四大菜系之一，上海世博会以潮州菜作为中国四大菜系粤菜的唯一代表。本期小编就带你去粤菜文化看看粤菜有哪些代表菜。粤菜经典之白切贵妃鸡特点：着名的粤式菜肴。以贵妃鸡为原料，肉质鲜美，制作方法特别，蘸酱食用即可。...
2018-03-0511063

冒菜是哪里的？冒菜是什么菜
是不是经常能听到“冒菜”这个词，当一听到菜这个字的时候，大部分不明真相的人都会受到误导，以为这是一种菜，但是其实这不是一种菜，当我们去了解了以后，就会发现我们的误解是这么的深，那么大家就来多了解了解中国饮食文化吧。“冒菜”其实是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那...
2019-01-069225

十大经典广州菜粤菜中广州菜的代表菜

十大经典广州菜粤菜中广州菜的代表菜
粤菜算是我们中国最出名的菜系了，在国外出名的中国菜基本都是粤菜，它取长补短，吸收了各个菜系的精华。既然粤菜这么美味，那么你们知道经典的十道粤菜吗？本期粤菜文化，为你带来解析。1、龙虾烩鲍鱼龙虾烩鲍鱼的摆盘中用了一种泰国配料金不换，赏心悦目，很大气的一道菜品，商务宴请时...
2021-10-1621379

滇红茶的功效与作用红茶中的一种

滇红茶的功效与作用红茶中的一种
滇红茶是云南红茶的简称，属红茶类中的一种，它的汤色红鲜明亮，香气鲜爽，滋味浓强。作为云南特产之一，滇红茶深受国人喜爱，而它本身除了好喝，更有不少益处。那么本期红茶文化就带你一起来了解滇红茶的功效与作用。防癌抗氧化经研究表明，滇红茶中富含的茶多酚和茶色素均有很强的抗癌...
2021-10-255651

你所不知道的滇菜的特点是什么？

你所不知道的滇菜的特点是什么？
滇菜也被称为云南菜，是云南的特色美食。爱吃滇菜的人可能对滇菜文化都比较了解，滇菜口味普遍偏酸辣微麻且重油。滇菜的经典名菜有很多，其中汽锅鸡、过桥米线、拔丝地瓜、曲靖羊肉火锅、菠萝饭、金钱云腿最为出名。下面小编收集了一些资料，来了解一下滇菜的特点吧！滇菜特点首先...
2018-07-3022269

浪漫的邂逅昆明滇池
昆明文化中有许多的名胜古迹，人文化景观，自然景观。有堪称世界奇观的九乡溶洞，还有人才荟萃的地方，可见昆明文化的人杰地灵，昆明的滇池也值得一提，落座于昆明市南的西山脚下，别名为“滇南泽”。接下来一起看看昆明滇池，好好认识一下吧。滇池，亦称昆明湖、昆明池。中国云南省大湖，在...
2017-11-2821535

彝族密枝节滇南彝族祭神仪式
说起彝族的节日，很多人第一反应会是举世闻名的彝族火把节，但其实除了火把节之外，彝族同胞在一年里还要过几个隆重的节日，如“彝族年”、“跳歌节”、“拜本主会”等等，而今天少数民族的节日，要为你介绍的则是滇南彝族的祭神仪式——彝族密枝节。密枝节也叫“祭密枝”，是流行于滇...
2019-08-0321797

鄂菜菜系的地方菜系分为什么？
一个菜系的形成和发展和它的悠久历史和独特的烹饪方式是密不可分的，同时也受不同地区饮食习惯和气候特点影响。那么，你知道在鄂菜文化中，不同地方菜系分为哪些菜系呢？想知道的话，一起来了解一下吧！武汉菜武汉是湖北省政治经济文化的中心，明末清初即已成为“四大名镇”之一，与河南...
2018-07-3017733

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