![樱桃肉 酸甜美味的苏菜之一]( "樱桃肉 酸甜美味的苏菜之一")
- 古诗云：惆怅墙东，一树樱桃带雨红。樱桃是名贵的水果，酸甜可口，享有各种美誉。你可知道有一道菜，名为樱桃肉吗？此樱桃，彼樱桃。取这个菜名的人肯定很好研究人的内心。本期饮食文化带你来看看樱桃肉。樱桃肉是最起码的条件是色诱，如肉面要切得如樱桃般大小，排列整齐，色泽也应像樱桃般...
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![苏菜的特点体现在哪里？]( "苏菜的特点体现在哪里？")
- 做菜最重要的是食材的挑选、搭配以及火候的掌握，然而一道受人追捧的菜系不仅仅只需要这些，还应该让人看到有种眼前一亮的感觉。所以有着深厚的刀工也是厨师必需要掌握的技能之一。那么，下面随小编一起来看一下苏菜文化吧！江苏菜，中国汉族四大名菜之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜...
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![苏菜的文化溯源及菜系介绍]( "苏菜的文化溯源及菜系介绍")
- 我们每到一个地方都会去了解一下当地的名胜古迹和饮食文化。苏菜作为中国八大菜系之一，有着很悠久的历史。其擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味等特点闻名。那么，下面随小编一起来看一下苏菜文化吧！苏菜系即...
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![最地道最正宗的苏菜饭店名字参考]( "最地道最正宗的苏菜饭店名字参考")
- 每一个地方都有每个地方的特色菜，所以在苏菜的所在地，一定有很多闽菜馆，甚至在其他地方，也会有不少苏菜餐厅，那么，就让我们一起到名字大全看看，这些超有代表性的苏菜餐厅名字。提供给你参考。苏菜饭店起名原则：餐馆起名要注意用字吉祥，给人以美的感受。用一些符合中国人审美观的字...
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![苏菜中的经典——江南醉蟹]( "苏菜中的经典——江南醉蟹")
- 随着社会的发展，人们不仅越来越追求美食的口感、味道，更加追求其营养。而江南醉蟹作为八大名菜中苏菜的一种菜肴，这道菜不仅有着让人回味无穷的味道，更拥有巨大的营养价值。多吃螃蟹有助于结核病的康复。那么，下面随小编一起来看一下苏菜文化吧！醉蟹是江苏兴化市的汉族传统名菜...
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![苏菜中的鸳鸯鸡传说]( "苏菜中的鸳鸯鸡传说")
- 每一道美味佳肴的背后都有一个属于这道菜的故事，而苏菜作为我国八大名菜之一，发展历史久远。也有许多菜肴有着自己的传说故事。那么，下面随小编一起来看一下苏菜文化吧！鸳鸯鸡是江苏徐州传统的汉族名菜，属于苏菜系。此菜酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，寓意深长，形如鸳鸯，味具两...
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![苏菜经典菜系盘点 苏菜代表菜]( "苏菜经典菜系盘点 苏菜代表菜")
- 江苏菜，中国汉族八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。擅长炖、焖、蒸、炒，比较重视调汤。本期小编就要带你去苏菜文化看看苏菜有哪些特色菜。霸王别姬原名龙凤烩。项羽称霸王都彭城（徐州）举行开国大典时，为盛典备有“龙凤宴”。相传是虞姬娘娘亲...
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![脍炙人口的苏菜清炖鸡孚有没有营养]( "脍炙人口的苏菜清炖鸡孚有没有营养")
- 苏菜名品清炖鸡孚，是流行于江苏南京地区的一道传统名菜，属于苏菜中的金陵菜系，历来深受人们喜爱，就连德高望重的国学大师胡小石先生，也不能抵抗这道菜的魅力，只要宴客，必备此菜，那么这道脍炙人口的清炖鸡孚有没有营养呢？一起来了解。清炖鸡孚的营养价值清炖鸡孚一菜，是采用传统的清...
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![中国八大菜系之苏菜及其名菜]( "中国八大菜系之苏菜及其名菜")
- 江苏位于我国大陆东部沿海中心，是一个名厨汇聚的地方，而作为江苏的风味菜肴苏菜又有哪些能让人回味无穷的美味呢？那么，下面随小编一起来看一下苏菜文化吧！江苏菜，中国八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等...
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![枣泥拉糕是国宴吗 苏菜点心]( "枣泥拉糕是国宴吗 苏菜点心")
- 苏菜是江苏菜的简称，名列传统八大菜系之一，其菜色风格雅丽，形质均美，大菜也好，甜点也罢，均是制作精巧，滋味绝佳。今天小编要为你介绍的就是著名的苏菜点心——枣泥拉糕，一起来了解这道菜是不是国宴菜色。枣泥拉糕是江苏苏州等地的冬春季传统风味糕类小吃，是非常典型的苏式糕点。以...
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![昆山奥灶面的做法 苏菜传统面食小吃之一]( "昆山奥灶面的做法 苏菜传统面食小吃之一")
- 面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。北方以面食为主，一顿不是面食就饿得慌，那么说到面，有着中国十大面条之一的昆山奥灶面，因其复杂，人们很难会做！那么，本期来学习一下正宗昆山奥灶面的做法。奥灶面，中国十大面条之一，是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，属于苏菜系。到昆山...
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![苏菜名菜梁溪脆鳝的做法]( "苏菜名菜梁溪脆鳝的做法")
- 在苏菜当中，鳝鱼是很重要的一种水鲜，深受广大食客喜爱的苏菜全鳝席，108道菜全部以鳝鱼为原料制成，堪称一绝。不过今天小编要为你介绍的是另一道鳝鱼制成的佳肴——汉族传统名菜梁溪脆鳝的做法。梁溪脆鳝，又名无锡脆鳝。是江苏鳝肴中别具一格的汉族传统名菜，属于苏菜系无锡菜。...
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![苏菜名菜纪妃伴龙颜的由来]( "苏菜名菜纪妃伴龙颜的由来")
- 苏菜是我国传统八大菜系之一，是我国博大精深的美食文化的重要代表。苏菜的特点，在于风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，历来深受食客喜爱，而探究不少苏菜的由来，也有着许多动人的故事。那么就来了解，苏菜名菜纪妃伴龙颜的由来。“纪妃伴龙颜”这道菜，源于清乾隆年间，据《江南通志》、《宿...
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![舌尖上的苏菜文化 人间美味]( "舌尖上的苏菜文化 人间美味")
- 苏菜是中国八大菜系之一，主要以金陵、淮扬、苏锡、徐海等地方菜组成。江苏为鱼米之乡，物产丰饶，饮食资源十分丰富，而且还是名厨荟萃的地方。那么，下面随小编一起来看一下苏菜文化吧！江苏菜，中国四大名菜之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以南京、扬...
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![糟菜美食少不了 老苏州立夏习俗]( "糟菜美食少不了 老苏州立夏习俗")
- 老苏州夏天有一宝，那就是自古闻名的苏州糟菜。一到立夏时节天气转热后，传统老苏州就对糟味情有独钟。那么今天的二十四节气就为你介绍，老苏州立夏习俗里少不了的糟菜美食。苏州糟菜自古闻名，苏州人一到春夏就对糟味情有独钟。所谓“糟”，原本是指制酒剩下的渣滓，但在它进入苏帮...
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![“冬瓜，辣椒，芹菜” 江苏小满节气能种什么]( "“冬瓜，辣椒，芹菜” 江苏小满节气能种什么")
- 小满这个时候，天空逐渐的下雨，四处都弥漫着一种潮湿而又香甜的气息，大概就是青草和大地的味道。也是小满这个时候农作物逐渐走向成熟的一个特殊点。我们可以观察到，在小满这个时间段里面，各种各样的文化习俗都比较丰富，这和我们的收成分不开。 江苏小满节气能种...
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![苏菜系菜肴中的代表作]( "苏菜系菜肴中的代表作")
- 苏菜作为我国八大菜系之一，以擅长炖、焖、蒸、炒闻名。其特别重视调汤，让菜不失原来的风味。你知道有哪些菜肴是苏菜的代表作呢？那么，下面随小编一起来看一下苏菜文化吧！苏州素称鱼米之乡，“鱼鲜虾蟹”、“粳糯稻米”便是苏式食品的主调。它的烹调和制作技艺历经代代名厨师因袭...
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![组合亦颇有特色的江苏菜式]( "组合亦颇有特色的江苏菜式")
- 中国十大名菜都有着自己的特色，而以擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤的苏菜来说。它每种菜式之间的相互组合，也是颇有特色的。那么，下面随小编一起来了解一下苏菜文化吧！江苏菜江苏菜，中国四大名菜之一，简称苏菜。因为苏菜和浙菜相近，因而跟浙菜统称江浙菜系。重要以南京、扬州、苏州...
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![湘菜的特色菜 湘菜的代表菜]( "湘菜的特色菜 湘菜的代表菜")
- 湘菜是由湘江、洞庭湖和湘西地区的饮食统称，是中国传统历史的八大菜系之一，近代历史上又称湖南菜。湘菜历史由来悠久，早在汉朝就已经形成了。那么拥有璀璨历史的湘菜文化里有什么出名的代表菜吗？金鱼戏莲：“金鱼戏莲”以鱿鱼为主料巧制而成，鱿鱼卷似金鱼，嬉戏于以鸡蛋、虾料子和...
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![中国十大油菜花海之江苏兴化]( "中国十大油菜花海之江苏兴化")
- 经历冬天的寒冷，春天慢慢的向我们走来。春天不仅给我们了温暖，也给大地万物带来的生机。说到万物复苏不得不得提到油菜花开满山偏野都是金黄色，花香更是扑鼻而来，简直是人间的一道仙境。那么，接下来就让我们跟着城市文化一起来了解下中国十大油菜花海之江苏兴化。江苏兴化兴化...
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![江苏过年的讲究有哪些 江苏人过年都吃什么菜]( "江苏过年的讲究有哪些 江苏人过年都吃什么菜")
- 江苏人对于吃菜是非常有讲究的，每个地区都有自己当地比较出名的菜品。在春节吃吉利的菜可以获得好兆头，所以我们可以了解一下在江苏要吃些什么菜才会有好兆头？江苏的美食是家喻户晓的，所以江苏的年夜饭上的菜品一定会有特色的菜品，一定会让年夜饭更加有寓意。江苏人过年都吃什...
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![苏州名菜贵妃鸡的来历 民间故事]( "苏州名菜贵妃鸡的来历 民间故事")
- “贵妃鸡”是苏州名菜，菜品色香味俱全，令人赏心悦目，入口鲜嫩爽滑，清香扑鼻。关于这道贵妃鸡的来历，民间还流传着一些故事，据说和杨贵妃有关。那么本期的民间故事，就为你讲讲述贵妃鸡的来历。据说，唐明皇李隆基娶到杨玉环后，终日沉溺于酒色，不问政事。有一天，两人在百花亭饮酒作乐，杨...
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![苏州船上菜 船点是哪里的]( "苏州船上菜 船点是哪里的")
- 苏菜中的“船菜”想必大家都了解，是苏州、扬州等地风行的清代“船宴”。人们一面泛水清游，饱览秀丽的景色；一面品尝别有风味的“船菜”。但如果说到“船点”，那倒未必人人听过，那么就让我们来了解，“船点”是哪里的菜肴。早在唐宋时期，苏州小吃中就开始流行点心了，而这“船点”正...
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![你吃过几个？ 细数苏州特色菜]( "你吃过几个？ 细数苏州特色菜")
- 苏州菜是苏州文化经典之一。苏州菜选料严谨，制作精细，更是因材施艺，四季有别。烹饪重视调汤，保持原汁。苏州菜传统菜讲究时鲜，清淡，精细。说了这么多，相信你一定被苏州菜所吸引了吧！苏州经典特色菜你吃过哪几个了呢？快来看看吧。松鼠鳜鱼松鼠鳜鱼正宗的“苏州鳜鱼”用的是新鲜太湖...
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![老苏州大暑节气吃什么荤菜]( "老苏州大暑节气吃什么荤菜")
- 大暑时节天气炎热，酷暑之下人们往往感到疲惫无力，胃口也不好，顶多就吃些清粥小菜，对肉食荤菜往往提不起兴趣。但在我国苏州地区，夏天大暑炎热时候，照样有很多美味的荤菜受到人们的喜爱，那么今天的老黄历就为你介绍，老苏州大暑节气吃什么荤菜。炒肉馅团子炒肉馅团子可以称得上夏季...
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