不用筷子 印度人爲什麼用手抓飯

印度人吃飯還是保留着一些傳統習慣，在正式場合會用刀和叉吃飯，但多數印度人還是用手抓飯。印度人認爲用手抓飯才能真正吃出味道。那麼印度爲什麼用手抓飯呢？下面小編將帶領大家來飲食文化中瞭解一下。

印度人吃飯還有一個規矩，無論大人還是小孩，一定要用右手吃飯，給別人遞食物、餐具、更得用右手。這是因爲人們認爲右手乾淨，左手髒。這又與印度人的另一個習慣有關。

印度人如廁所後，不用手紙擦，而是用水沖洗，沖洗時，用左手，不用右手。在餐館和印度人家裏吃飯，當快吃完的時候，主人往往會給每人端上一小碗溫水，上面還漂着一塊檸檬，這水可千萬不能喝，它是用來洗手的。飯後，還會端上一盤綠色麥粒狀的香料，供大家咀嚼，以消除口中的異味。

印度人認爲吃飯中很多快感來自觸覺，刀叉和筷子阻止了這種感覺，所以也就阻卻了特有的快感。更重要的是，用手抓飯可以提前瞭解食物的溫度，避免燙着舌頭或者口腔。印度人抓飯時大多隻用3個手指，那就是拇指、食指和中指。

印度人的主食除了麪餅，還有米飯。吃米飯時，先用那三根手指將米飯和各種菜湯均勻攪拌，就像攪拌機攪拌水泥一樣，然後撮起一小堆，送入口中。米飯吃完之後，將沾滿油膩的指頭逐個放入口中吮吸，徹底舔乾淨之後纔算罷手。

也許有人覺得印度人吃相不雅，但更應該理解，這和使用筷子、刀叉吃飯一樣，只是一種習慣，根本沒有雅俗之分。