紫陽毛尖 流傳久遠的歷史名茶

中國是一個茶文化非常濃厚的國度，也是茶的故鄉，自然有非常多的講究，也因爲我國的幅員遼闊各個地區都有自己的傳統茶葉，在國際上都是具有一定的品牌影響力的，你對紫陽毛尖有了解嗎？如果不是很瞭解，那麼本期安康文化爲你解析。

紫陽毛尖產於陝西漢江上游、大巴山爐的紫陽縣近山峽谷地區，系歷史名茶。特徵條索圓緊，肥壯勻整，色澤翠綠，白毫顯露，茶香嫩香持久，湯色嫩綠清亮，滋味鮮醇回甘，葉底肥嫩完整，嫩綠明亮。

陝西紫陽多山多水，物產豐富，紫陽茶便是其中最知名的一種。紫陽在上古巴國時期產茶，西漢時期出現茶葉貿易，唐朝時山南茶列爲貢品，宋、明時期以茶易馬，逼得茶農“晝夜製茶不休，男廢耕，女廢織”；清朝時在一大批地方文人的鼓譟下，紫陽茶成爲稀罕靈奇之物。“自昔嶺南春獨早，清明已煮紫陽茶”，僅此一句，紫陽茶就該列爲神品了。在人類歷史上，恐怕只有紫陽以茶作爲形象大使而名繮利鎖。

史料記載：在東漢末年，佛教傳入紫陽時，紫陽茶和紫陽茶文化便開始萌芽並逐漸興盛。僧侶坐禪講經由於佛規而不能飲酒，飲茶提神醒腦是最好的辦法。寺院來客不敬酒只敬茶，這種待客方式先被民間接受，進而傳入官府。此後，爲進貢而興植的茶園就陸續產生，其規模不斷增大。

唐代，陝南茶葉作爲金州（今安康）“土貢”，成爲進獻給朝廷的山珍。紫陽是陝南茶的主要產區，採摘、製作、飲用的水平不斷提高，形成了一種獨特的陝南茶文化。陝南茶不僅作爲宮廷官吏享用的天然飲料，也成爲一種生活必需品陸續進入西北少數民族地區的日常飲食之中。

紫陽茶風味獨特，是西北人民的嗜好品和生活必需品，也是茶區人民換取食鹽等生活用品的山貨特產。大量的茶葉銷售到西北地區，不斷增強和加深了漢族人民與少數民族同胞的聯繫和交往，成爲漢族和少數民族團結共濟的紐帶。

明代《茶法》的制定與實施，朝廷實行以茶易馬，鞏固邊防，刺激和促進了茶葉生產的發展，出現了“其民晝夜沼茶不休，男廢耕，女廢織”的繁忙景象。

後因茶稅苛重，民不聊生，在古金牛茶區（今寧強）出現了拔茶植桑的現象，外地茶客越過集散地——漢中、西鄉，直達紫陽“買茶裝蓖”。故至清代，興安知府葉世卓爲紫陽茶寫下了“自昔嶺南春獨早，清明已煮紫陽茶”，再次印證了紫陽茶的輝煌。