經常食用有何好處 藍靛果的功效與作用

說到藍靛果，大家都知道是一種漿果，被稱爲“飲料之王”。其有着豐富的營養價值和食用價值，甚至還具有一系列的藥用價值。那你知道藍靛果什麼營養價值嗎？食用藍靛果有何功效與作用？那麼本期的飲食文化，爲你深入解析藍靛果。

藍靛果是一種橢圓形藍紫色漿果，又叫藍靛果、羊奶子、黑瞎子果、山茄子果、藍果等，味道酸甜可口。漿果含7種氨基酸和維生素C，可生食，又可提供色素，亦可釀酒、做飲料和果醬，花蕾、果、花又是蜜源。

藍靛果的果實多漿汁，種子極小，出汁率高，是製作飲料的極好原料，經常飲用這種飲料，能調整人體機能，調節血壓，具有減緩衰老的作用，被譽爲“飲料之王”。

除具極高的食用價值外，藍靛果的果實中還含有豐富的vP活性物質，諸如芸香甙、花青甙等，具有極高的藥用價值。果實不僅有清熱解毒之功效，而且對降壓，提高血球數，治療小兒厭食症都有一定療效。嫩枝可入藥，清熱解毒。藍靛果全植株含有桃葉珊瑚甙，種子含花色甙。

現代醫學研究證明藍靛果具有清熱解毒功能，具有抗炎和抗病毒能力，能防止毛細血管破裂、降低血壓、改善肝臟的解毒功能，且具有抗腫瘤功效，可緩解放療後的不適症狀，可減緩化療後白細胞數量降低的作用。

藍靛果中含有大量的抗氧化物，花青素3一糖苷是抗氧化物中最有優勢的，有最大的抗氧化能力。花色苷有可能是人類飲食中含量最多的酚類化合物，也將用於射線保護劑、催產素、化療藥、降低毛細血管脆性、抑制血小板漿集、加強組織腫的膠原蛋白基質交聯。花青素屬於花色苷，具有抗氧化和清除射線的能力。