臺南市有名的小吃之一棺材板

棺材板是臺南當地知名的特色美食，光是菜名就令人覺得十分特別，在臺灣，各種菜館無所不有，最富特色當是風味小吃，極受當地人民歡迎，而且吸引無數慕名前往品嚐的各地遊客。那麼，跟隨小編一起來臺灣小吃看看棺材板的做法。

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　　棺材板的做法
　　所需材料
　　主料：雞肉、雞肝、蝦仁
　　輔料：紅蘿蔔、馬鈴薯
　　調料：牛奶
　　製作步驟
　　棺材板是臺南當地知名的特色美食，光是菜名就令人覺得十分特別，其實棺材板只是將吐司中間挖空，填入雞肉、雞肝、蝦仁、紅蘿蔔、馬鈴薯、牛奶等配料，再以吐司蓋起，這道小吃需趁熱切塊品嚐。

臺灣地區的飲食，與祖國內地飲饌一脈相承，但也有其地方特色。在臺灣，各種菜館無所不有，最富特色當是風味小吃，極受當地人民歡迎，而且吸引無數慕名前往品嚐的各地遊客。

據說在三四十年前，臺灣有一位姓許的師傅，他品嚐了一種名叫“機關板”的點心後，覺得口味很特別，於是回家研究改良，終於製成了一種令他更加滿意的點心。但如何給這種點心取個新的名字呢？他想來想去沒想出來。

有一天，他忽然發現新的點心怎麼看怎麼像棺材，於是就決定命名爲“棺材板”。或許由於製作特別、口味特殊，加上名稱的“怪”與“邪”，最後這種點心受歡迎的程度，遠遠超過了“機關板”，成爲臺南至今盛行的獨特小吃。看來“棺材板”不僅能吃，而且好吃。

不過需要提醒的是，“棺材板”一定要趁熱吃，這是因爲放在麪包裏的餡料，成分含有很高的麪粉質，放久了易變酸，自然就不好吃了。所以臺灣賣“棺材板”的小吃攤，都是採用現點現炸的方式。當然如果您是在家裏自己做，就沒有這個顧慮了。至於這種小吃用什麼料、怎麼製作，那是要保密的。