致正爲減肥苦惱的你負卡路里食物大全

飲食文化
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相信很多朋友都有這樣的苦惱，總覺得自己屬於怎麼吃都不胖的類型，當事業穩定感情穩定沒什麼生活壓力的時候，便開始心寬體胖了。這一胖不打緊，問題是怎麼減肥都瘦不下來。本期飲食文化爲您帶來負卡路里食物大全，送給正爲減肥苦惱的你。

一、什麼是負卡路里的食物？
　　身體在處理負卡路里食物時，需要用比食物本身所提供的熱量更多的熱量來消化它。因此，吃完這些食物不僅不能提供熱量給身體儲存，反而會燃燒體內的脂肪。

舉個簡單的例子：一個80卡的蘋果，大約需要100卡路里來消化，於是造成20卡路里的損失，這種損失，將由身體原本儲存的能量來提供。這就是負卡路里食物能越吃越瘦的原因。

所以當你主要的食物屬於負卡路里食物,你的減肥速度會因此加快二至三倍。

對減肥的人來說，你就不必擔心這些食物吃得多了會長肉，他們反而會幫你一邊吃一邊消耗。

二、哪些食物屬於負卡路里的食物？
　　一般每100克水果含30卡左右熱量，而在水果當中含熱量較多的香蕉(89卡)，芒果(88卡)被誤解爲高卡水果。其實，它們都是負卡路里食物。負卡食物並不神祕，它們就是我們經常吃到的蔬菜、生果和果仁類食物。

蔬菜類：茄子、蘿蔔、芹菜、黃瓜、西紅柿、椰菜、豆芽、捲心菜、辣椒、西蘭花、綠豆、生菜、冬菇、洋蔥、韭菜、南瓜、菠菜、胡蘿蔔等。

水果類：檸檬、蘋果、杏仁、香蕉、芒果、櫻桃、西柚、荔枝、木瓜、葡萄、番石榴、奇異果、士多啤梨、橙等。

果仁類：巴西果、栗子、花生、松果、核桃等。

三、如何食用負卡路里的食物？
　　不過要提醒注意，人畢竟是需要能量來維持生命和各種活動的，不能光吃負卡路里食物。再次強調我們的減肥理念的第一條就是均衡的膳食。

1、只有那些生吃或不用煮得太熟的食物、新鮮的水果和果仁，才具負卡路里作用。
　　2、經曬乾、醃製過、燒烤過以及製成罐頭的食物，則不會具有負卡路里作用。

四、長期食用負卡路里的食物會否對身體有害？
　　從理論上說，長期只食用負卡路里食物，可以不斷燃燒體內脂肪，達到減肥目的。

但專家指出，由於目前研究出的負卡路里食物均爲蔬果類食品，長期只食用這些食物，有可能會造成營養不足及身體乏力，故建議應有選擇地搭配食用。

另外，部分負卡路里食物較難消化(如西蘭花等)，長期食用，會加重腸胃負擔，甚至損傷腸胃。

五、大家對負卡路里的食物的誤解
　　有的親說：“如果米飯、麪條真的是0卡食品，豈不是每天吃10碗都行?”這是對負卡食物的誤解。

大多數人對“負卡”望文生義，認爲吃的越多越好。其實，吃任何東西都要適度，我們倡導健康合理的飲食，負卡食物只是一種輔助手段，即，在保持你的最佳熱量預算的前提下，你主要的食物屬於負卡路里食物，減肥速度會比加快很多。

負熱量食物的道理是這樣的：這些食物之所有被稱作有負卡路里的效果是因爲食物本身的卡路里少於人體消化吸收食物是所需要消耗的卡路里以及食物做引起的提升了的新陳代謝速度。

最長提到的負熱量食物是芹菜，因爲芹菜纖維比較粗，嚼起來也費勁。其實大部分的負卡路里食物確實是蔬菜和水果（單子在下面）。有好多菜都是我們的家常便飯，比如蘋果，西蘭花，菜花，圓白菜，胡蘿蔔，西紅柿，黃瓜，草莓，四季豆等等。

那怎麼也沒見我們消瘦下去呢？主要是一來大部分時候我們吃菜是要加工的，放些油，放些湯或是其它佐料都增加了卡路里，有的還不少，比如油吧，一大勺（1TBS）就有大約130卡路里，等於1.5個大蘋果了；白砂糖一大勺（1TBS）也有50卡路里呢，相當於7、8條芹菜梗了。

另外，對不是嚴格素食的人來說（呵呵，有多少人能是嚴格素食呢）日常還會吃乳製品，肉蛋等等。

那對要減肥的人來說，可不可以就吃那些負卡路里的食物，什麼也不加，生着吃或是煮煮就吃。我是不會這樣做的，原因有四：

第一，不好吃，我素食，而且已經是那種吃很多奇奇怪怪的健康食物和清淡得不行的菜餚的人了，如果我都受不了這種生吃和白煮的負卡路里日子，對大多數人來說都會比較難的。

第二，營養不夠。蔬菜和水果是很好，而且下面這個負熱量食物的單子裏東西也還挺多的，如果一週吃上大部分的話，各種營養元素也不少。但是缺至少兩樣東西，一個是蛋白質，一個是脂肪。這兩樣也都是人體需要正常執行不可缺少的。
　　而且還有許多其它的營養元素我們也會需要，而這些負熱量食物不能提供。如果一味支援那些負熱量食物，一段時間之後，你一定會有特別想吃某種食物的慾望。其實那就是身體在發出信號，抱怨說缺某些營養物質了。

第三，有些水果吃多了糖分還是不低。有些水果糖分還是有的，還是會讓血糖升高（可能因爲纖維和水份的因素，不會讓血糖驟然升高又回落）。穩定血糖在減肥中還滿重要的，我們普通人在沒有營養專家指導的情況下減肥就只能靠直覺來控制飲食的種類和劑量了。
　　第四，不能長久堅持。也許你會想要用兩週或是一個月的時間用這種負卡路里飲食來減肥。我沒試過，但是覺得應當是會有效果的。可是能堅持多久呢？因爲上述的兩個原因，不容易堅持下來也不應當堅持下來。我們的身體和健康是最最重要的。