吃“五紅” 株洲的端午節的習俗

端午節是中國的傳統節日之一，端午節不僅有賽龍舟，而且有特有的美食，那就是糉子。株洲作爲古城之一，多年來文化的傳承使得它更有一番風味。在株洲文化中，端午節的特殊習俗就是吃“五紅”，一起來了解下吧。

端午節，爲每年農曆五月初五，又稱端陽節、午日節、五月節、龍舟節、浴蘭節等。是流行於中國以及漢字文化圈諸國的傳統文化節日，端午節起源於中國，最初爲祛病防疫的節日，吳越之地春秋之前有在農曆五月初五以龍舟競渡形式舉行部落圖騰祭祀的習俗；後因詩人屈原抱石自投汨羅江身死，又成爲華人紀念屈原的傳統節日；部分地區也有紀念伍子胥、曹娥等說法。

賽龍舟賽龍舟，是端午節的主要習俗。相傳起源於古時楚國人因捨不得賢臣屈原投江死去，許多人划船追趕拯救。他們爭先恐後，追至洞庭湖時不見蹤跡。之後每年五月五日划龍舟以紀念之。借划龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。競渡之習，盛行於吳、越、楚。

其實，“龍舟競渡”早在戰國時代就有了。在急鼓聲中劃刻成龍形的獨木舟，做競渡遊戲，以娛神與樂人，是祭儀中半宗教性、半娛樂性的節目。

端午節自古便有食糉、飲雄黃久不息。吃糉子當然是和紀念屈原有關，只不過在上世紀七八十年代，由於儲存條件及經濟條件限制，肉糉子還比較少，鹼水糉子則是主流。吃“五黃”還有個說法：避免“青黃不接”，吃“黃”就能“接上”。

然而“十里不同俗”，端午習俗卻是吃“五紅”。傳說五毒妖怪，到了端午就會禍害人間，這“五毒”分別是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蠍子。於是民間用五種紅色的菜，象徵這“五毒”的血，吃這些菜時，就會把“五毒”嚇跑，也就是人們說的吃“五紅”了。端午節吃了“五紅”，整個夏天就能辟邪避暑。

“五紅”在各地都不一樣，目前公認的“五紅”爲紅油鴨蛋、紅莧菜、雄黃酒、小龍蝦和包子。包子皮是白色的，所以人們會在上面點一個紅點，象徵紅色。