學名可口革囊星蟲 土筍凍的蟲子是什麼

土筍凍，是福建沿海地區的一種色香味俱佳的漢族傳統風味小吃。可能很多人都認爲土筍凍是用土筍做的，但是其實並不是。它的主要原料是一種蠕蟲，這你瞭解過嗎？接下來，就和小編一起到廈門小吃中看看這種原料到底是什麼蟲。

可口革囊星蟲，屬於星蟲動物門，革囊星蟲綱，革囊星蟲目，革囊星蟲科俗稱、海泥蟲、海丁、海螞蝗、泥丁、土筍等，主要分佈在浙江、福建沿海灘塗。廣東、廣西、海南和臺灣等省區均有分佈。

在各產地均爲著名小吃，具有滋陰、補腎、去火的食療作用，被譽爲“動物人蔘”。在閩南地區用做傳統風味小吃“土筍凍”的原料，被港澳臺同胞和東南亞僑胞譽爲佳品。

除做食品之外，可口革囊星蟲還可入藥，以可口革囊星蟲作爲主原料，配上構祀等中藥炮製而成的複方星蟲口服液，具有“滋陰補腎、益智等作用”。

星蟲中有幾種可食用，漁民用作釣餌在中國海南島、福建、廣東和廣西沿海分佈廣、產量多的有裸體方格星蟲擬安氏方格星蟲、澳洲管體星蟲等，當地居民自古以來就作爲上好的海產品食用，滋味鮮美，鮮品、乾製品和加工製品都有出售。

營養價值：
　　我國多種藥典中記載了其食用和藥用價值，星蟲性寒、味甘、鹹，具有滋陰降火、清肺補虛、活血強身及補腎養顏等功能，可治療骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛喘咳、胸悶痰多以及婦女產後乳汁稀少等症，對治療肺癆咳嗽、神經衰弱、小兒脾虛與腎虧而夜尿頻繁等症均有效果。

同時星蟲是一種營養豐富，富含蛋白質、多種氨基酸和鈣、磷、鐵等微量元素和能夠調節大腦功能的牛磺酸多種成分，加上星蟲是一種含有多種氨基酸的高蛋白海產食品，故有“海灘香腸”的美譽，深受廈門地區及國內外消費者青睞。

“山裏有冬蟲，海里有星蟲”體現了土筍凍極高的營養價值。所以在土筍凍的源產地的泉州經常能看到小孩子吃土筍凍的情景。