關於君踏菜的故事 芒種吃君踏菜的寓意

芒種時節歷史悠長，有着許多傳統習俗。在我國江浙滬閩一帶，有芒種節吃君踏菜的習俗。君踏菜有許多功效，對人體有益，傳說中吃了君踏菜，面板就會想君踏菜一樣光滑細膩，炎熱的夏季到來之際，也不會不長痱子。民間還有關於君踏菜的傳說故事。

芒種吃君踏菜的寓意

芒種有很多傳統習俗，其中一個就是吃君踏菜。君踏菜即軟菜，頁面呈淡綠色，光滑油亮。江浙滬閩一帶有芒種吃君踏菜的習俗，據說吃了不生痱子，面板會想君踏菜一樣光滑細膩。君踏菜性涼，滋陰潤燥的功效，促進鐵吸收，有較佳的健腦抗衰功能，能養膚駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發。所以芒種時節，吃君踏菜的習俗就保留了下來。

君踏菜羹的做法

君踏菜有很多做法，今天要教大家怎麼做君踏菜羹。

1、將君踏菜切碎，豆腐切成小塊，蔥薑蒜拍碎

2、將蔥薑蒜放入鍋中翻炒，將君踏菜放入鍋中翻炒，待君踏菜變軟時加入熬好的大骨湯，或者清水

3、將湯煮開，再將豆腐放到鍋中，煮10分鐘

4、用澱粉勾芡倒入鍋中，沿着順時針方向攪拌均勻撒上鹽。味精，白胡椒，即可出鍋。

芒種時節，不妨做一道君踏菜羹吧。

　關於君踏菜的故事

關於君踏菜，歷史上還有一個傳說故事。相傳南宋初年，金兵大舉南下攻城略地，宋高宗趙構爲躲避敵兵，從臨安（今杭州）逃到明州（今寧波）。但金兵很快也尾隨而至，趙構慌亂間躲進了一戶農家的菜園裏，結果踏壞了軟菜，可以說是面目全非。誰知當晚下了一場春雨，軟菜卻極具生命力，第二天居然恢復了原樣，而且長得更加鬱鬱蔥蔥。從此民間就把軟菜稱爲“君踏”，意謂被君王踩踏過的蔬菜。立夏吃君踏也寓意人們像君踏菜那樣具有強大的生命力，常年精力充沛，健康長壽。芒種時節，也有吃君踏菜的習俗。