具體寓意着什麼 2020年大寒節氣的由來及風俗

大多數的人關注的點是不同的，對於大寒這個節氣，有的人關注的就是這個時候的天氣特徵是會非常的寒冷；有的人關注的就是在這一天的傳統美食，需要吃什麼東西；還有的一些人關注的就是在這一天關注的就是和親朋好友可以去做一些什麼活動。那麼。在2020年大寒這個節氣有什麼由來和風俗呢？下面就和小編一起來看看吧。

　大寒的由來
　　大寒是24節氣中最後一個節氣，每年1月20日前後太陽到達黃經300°時爲“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點的含義。《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒爲中者大寒，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”
　　這個時候寒潮南下的非常頻繁，是我國大部地區一年中的寒冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒現象。
　　我國古代把大寒分爲三候：“一候雞乳;二候徵鳥厲疾;三候水澤腹堅。”就是說到大寒節氣便可以孵小雞了;而鷹隼之類的徵鳥，在這個時候正是捕食能力極強的狀態中，盤旋於空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵禦嚴寒;在一年的最後5天以內，水域中的冰一直凍到水中央，並且還是最結實、最厚。
　　大寒節氣，大氣環流是比較穩定的，環流調整週期大約爲20天左右。此種環流調整的時候，常出現大範圍雨雪天氣和大風降溫。當東經80度以西爲長波脊，東亞爲沿海大槽，我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現持續低溫的情況。

大寒的風俗習慣
　　1、大寒迎年
　　大寒節氣的時候，時常會和歲末時間相重合。因此，在這樣的節氣中，除順應節氣幹農活外，還要爲過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯，準備好各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊佈新，準備年貨，醃製各種臘腸、臘肉，或煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚。同時祭祀祖先和各種神靈，祈求新的一年能夠風調雨順。
　　舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因爲“芝麻開花節節高”，除夕夜的時候，人們會把芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。

2、喝雞湯
　　到了寒冬季節的時候，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農曆四九的前後，傳統的一九一隻雞食俗仍然會被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多爲老母雞，或者是單燉、或者是添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬的時候喝雞湯真是一種享受。
　　到了12月的時候，老南京還喜愛做羹食用，羹餚各地都有，做法也不一樣，就好比說北方的羹偏於粘稠厚重，南方的羹偏於清淡精緻，而南京的羹則取南北風味之長，既不過於粘稠或清淡，又不太過於鹹鮮或甜淡。
　　南京的冬天喜歡食羹還有一個原因是取材非常容易，可繁可簡，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆熱乎乎的羹，配點香菜，撒點白胡椒粉，吃得渾身熱乎乎的。