雞蛋烙餅的做法 接財神2022年大年初四幾點吃飯好

衆所周知，大年初四是接財神的日子，一般情況下，都是祭拜完財神爺之後，纔會開始吃晚飯。各個地區的接財神的時間不一樣，祭拜完財神之後，供品也可以拿下來，全家人一起吃。另外，大年初四也有許多傳統食物，例如折籮、雞蛋烙餅等等，今天也會教大家雞蛋烙餅的做法。

大年初四幾點吃飯好

大年初四幾點吃飯比較好呢？這個沒有固定的時間，一般按照平時的習慣，晚餐在6點左右就可以開始了。初四還有迎財神和竈神的習俗，一般會在吃晚餐之前進行，供品祭拜完就可以給全家人食用。

　大年初四吃什麼

大年初四最常見的食物就是折籮、雞蛋烙餅和粉了。這一天全家在一起吃折籮。所謂折籮，就是把初一到初三剩下的飯菜合在一起的大雜燴。北方有句俗語：“初一餃子初二面，初三合子往家轉，初四烙餅卷雞蛋”，大年初四，烙餅當主角，麥香、油香、蔥香、肉香，帶着餅鐺的炙熱一起散出，冬日升起的微煙頗有騰雲駕霧之感，初四烙餅炒雞蛋，小烙餅也有大美味。大年初四還有吃粉的習俗。海南粉是定安人過年必吃的東西，又細又長的粉代表老人新年更長壽更健康，年輕人事業更進一步。初四的美食不僅好吃，還有很多美好的寓意。

雞蛋烙餅怎麼做

下面就來教大家，雞蛋烙餅的做法。食材準備：麪粉，雞蛋，蔥花，食鹽，食用油，水澱粉。烙餅很簡單，麪粉中加點食鹽拌勻，再加涼水邊加邊攪拌，攪拌成大雪花狀後下手揉成光滑的麪糰，燙後蓋上保鮮膜醒發15分鐘。醒發好的麪糰揉搓分小擠子，案板上撒上乾麪粉，用擀麪杖將每一個小擠子擀成薄薄的麪皮，然後上鍋烙熟即可。雞蛋三四個左右，打散後加入蔥花，食鹽和少量的水澱粉攪拌均勻，加入水澱粉可以讓炒出的雞蛋很是鮮嫩。鍋中燒油，將雞蛋液下鍋炒制完全凝固熟透即可出鍋，吃的時候用烙餅卷着炒雞蛋，美味即成。雞蛋烙餅也是大年初四的傳統美食之一。