古爾邦節美食有哪些 濃郁的民族風情

古爾邦節是伊斯蘭的三大宗教節日之一，也是我國穆斯林羣衆的重要節日，每到古爾邦節，穆斯林羣衆都要聚集在清真寺舉行會禮，還要進行宰牲儀式，十分隆重。而在古爾邦節期間，也有許多民族風味濃郁的節日美食，現在就讓我們來看看。

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饊子
　　饊子是一種油炸麪食。青海維吾爾族和撒拉族羣衆，在每年歡度傳統的“古爾邦節”、“爾德節”、“聖紀節”，以及婚喪大事中，都把饊子作爲待客的主要麪食品。饊子是用頭羅白麪爲原料，稍加鹽和調料，搓成細條，一圈圈放入油中炸制而成。

烤饢
　　烤饢既是新疆各族人的主食，也是吉祥物和幸福的象徵，更是維吾爾族飲食文化中別具特色的食品，至今已有2千多年的歷史。饢的品種大約有50多種，主要有肉饢、油喀、窩窩饢、片饢和芝麻饢等。

抓飯
　　抓飯用羊肉、羊油、胡蘿蔔、葡萄乾、洋蔥、大米做成的風味食品，也是節日和待客不可缺少的食品。維吾爾族人將“抓飯”稱爲“帕羅”，意爲用蔬菜、水果和肉類做成的甜味飯。

烤包子
　　烤包子維吾爾語稱“沙木沙”。用羊肉、羊尾油、洋蔥（皮牙子）等做成餡心。再用麪皮包成方形，放入饢坑烤熟即成。

油香
　　油香是維吾爾族民間傳統的食品，是對油餅的一種特殊稱謂。當家裏來了貴賓，或給孩子過滿月，過百日、割禮、結婚等，要炸油香慶賀。每逢開齋節，古爾邦節、聖紀節等，家家戶戶都要炸油香，除了自己吃以外，還要饋贈鄰里鄉親，互相品嚐，祝賀節日。寧夏回族對油香很講究，一般在炸油香之前，要洗大、小淨，以保持清真。吃油香時，要用手順着刀口掰着吃，忌諱一口一口咬着吃。