奶茶源於哪個地區 奶茶名字的由來

現如今飲品店已經開遍了大街小巷，奶茶店也成了許多人開店的首選，人們都喜歡喝奶茶，並且享受着奶茶帶來的愉悅感。而你是否知道奶茶的由來呢？

那麼，本期奶茶店名字瞭解奶茶名字的由來？

早期僅有珍珠奶茶一種稱呼。約1988年時，臺南市海安路一家叫“草蜢”的小販，取當時女星葉子楣的靈感，將珍珠奶茶改稱波霸奶茶。以後在南臺灣日漸產生波霸指大粉圓、珍珠指小粉圓的說法。隨着南臺灣連鎖店至北部展店，此種分類亦因此漸被臺灣居民接受。

在臺灣以外，亦常見波霸“BOBA”或“Bubble”這名詞。起因是1980年代末到北美洲的臺裔新移民仍以“波霸奶茶”作號召，加州各地因此如雨後春筍般出現“BOBATeaHouse”、“BOBAPlanet”、“BOBAWorld”等等茶坊，現時非臺裔居民依然滿口“BOBA”或“Bubble”。他們會用英語向櫃檯的服務生說：“Givemelatte,andaddsomeBOBAin,please.”（給我一杯拿鐵咖啡，加點“波霸”），“波霸”亦已成爲粉圓的代名詞。

珍珠奶茶的歷史

臺灣有二間店鋪宣稱是珍珠奶茶發明者。

一說臺中市經營泡沫紅茶店“春水堂”的劉漢介先生，自稱於1983年開始實驗製作奶茶，又說是店內女職員無意中調製成功。當時所加材料爲水果、糖漿、糖漬地瓜、和粉圓。他推出的奶茶剛開始的時候並不受到歡迎，但是偶然機緣下，經一家日本電視節目的訪問後，終於吸引了生意人的注意。

另一說則是臺南市翰林茶館塗宗和先生所發明，據稱約1987年在鴨母寮市場見得白色粉圓而得到靈感。故早期珍珠爲白色，而後才改爲黑色今貌。但這兩間店皆未申請專利權或商標權，使得珍珠奶茶成爲臺灣最具代表性的人民飲料。

1990年代前半，首先是列入“小歇”等連鎖泡沫紅茶店的選單，由於泡沫紅茶店是咖啡店在臺灣流行之前，上班族談生意與學生聚會的熱門場所，珍珠奶茶開始廣受學生喜好。接着，在學校附近或補習班密集的地區、夜市等，逐漸出現珍珠奶茶的攤販。

1990年代後期，有業者引進“自動封口機”取代傳統杯蓋。許多新的投資業者，如樂立杯、休閒小站、大聯盟、快可各式珍珠奶茶成品（20張）立等，採用自動封口機開始拓展連鎖外帶飲料店業務。自此，外帶式的珍珠奶茶店成爲主流，也因爲連鎖店的參加，商人開始將珍珠奶茶拓展到全世界，成爲臺灣國際知曉的知名食物之一。爲了爭誰纔是發明珍珠奶茶，“春水堂”和“翰林茶館”曾互相告到臺灣法院。

提起珍珠奶茶，臺中市是發源地，臺中市民最早享受它迷人的滋味。1987年，臺中市^***附近的茶館首先推出珍珠奶茶，因口感Q軟、搭配濃淡合宜的奶茶，滋味超優，原創者就是春水堂現任產品研發部經理林秀慧。林秀慧回憶着說，父母親曾在菜市場擺攤做生意，她國小起假日必到菜市場幫忙，當時市場裏讓她印象最深刻的，就是一位「粉圓伯」，每天最期待的事，就是和哥哥分享一碗熱熱、粘稠且口感滑Ｑ的粉圓；從此嘴饞時，她就會動手煮一鍋粉圓解饞。

民國73年（1984年），林秀慧進入當時四維街、春水堂的前身的「陽羨茶行」從事吧檯工作，她學會調茶做飲料，尤其鍾情奶茶，隨後升任採購，到傳統場採買時，看到「粉圓」總順手買一包回店裏，接着她嘗試讓粉圓與奶茶結合，一杯杯動人口感的珍珠奶茶就這樣誕生。

初期，珍珠奶茶有如林秀慧的「私房茶」，只分享老闆與同事，因大受好評，民國76年林秀慧升任四維店的店長時，想賣這款私房茶，同事們於是一起動腦筋爲茶飲命名，有人忽發奇想「奶茶裏的粉圓一顆顆像珍珠般」，於是「珍珠奶茶」這個美麗名號就這樣叫開了。

很快地，這款茶飲紅遍臺中市各泡沫紅茶店，1個月後、整條四維街、市府路近大小紅茶店，全部賣起珍珠奶茶。

有一度珍珠奶茶成臺中飲品的特色飲品，外地民衆到臺中，必定來上一杯；3個月後更驚人，幾乎全臺都看得到珍珠奶茶身影，近年來更因臺灣茶店拓展海外連鎖，帶着這款茶飲遠征中國大陸、東南亞；目前歐洲與美洲都喝得到它，去年日本餐飲業者爲了學「正統」的珍珠奶茶，還專程到臺中市茶店取經，希望調製出臺灣味的茶飲。

直到今天，雖然茶飲不斷翻新，珍珠奶茶依然穩居各泡沫紅茶店、茶攤與連鎖店點單率前3名。