粗茶淡飯的真正含義是什麼 細談

粗茶淡飯是我們日常生活當中比較長提到的一種詞語，我們總是說“粗茶淡飯延年益壽”，但是很多人覺得這句話有點道理，可是我們卻不太知道粗茶淡飯的真正含義是什麼。
　　那麼，接下來，就讓我們一起從飲食文化的角度一起來學習一下粗茶淡飯的真正含義是什麼吧！

人們常說，“粗茶淡飯延年益壽”，那麼粗茶淡飯到底是什麼？營養學家研究發現，它並非大多數人所指的各種粗糧和素食。正確的理解應是以植物性食物爲主，注意糧豆混食＼米麪混食，並輔以各種動物性食品，常喝粗茶。

“粗茶”是指較粗老的茶葉，與新茶相對。儘管粗茶又苦又澀，但含有的茶多酚、茶丹寧等物質，卻對身體很有益處。因爲，茶多酚是一種天然抗氧化劑，能抑制自由基在人體內造成的傷害，有抗衰老作用。它還能阻斷亞硝胺等致癌物對身體的損害。茶丹寧則能降低血脂，防止血管硬化，保持血管暢通，維護心、腦血管的正常功能。

茶多糖能緩解和減輕糖尿病症狀，具有降血脂、降血壓等作用。因此從健康角度來看，粗茶更適合老年人飲用。

很多人把“淡飯”和粗糧、素食等同起來。其實，“淡飯”是指富含蛋白質的天然食物。它既包括豐富的穀類食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。

“淡飯”還有另外一層含義，就是飲食不能太鹹。醫學研究表明，飲食過鹹容易引發骨質疏鬆、高血壓，長期飲食過鹹還可致中風和心臟病。