象徵美好節日寓意的青精飯那裏吃的到

說到寒食節，大家可能並不是那麼的瞭解。寒食，即寒食節，亦稱“禁菸節”、“冷節”、“百五節”。在夏曆冬至後一百零五日，清明節前一或二日。那麼寒食節傳統美食之一的青精飯哪裏可以吃到呢？下面就隨小編一起來看看那吧。

提問：寒食節的傳統美食青精飯哪裏可以吃到？
　　回答：青精飯原爲民間食品，唐代即有。江蘇宜興、溧陽、金壇，南京和皖南一帶農村每逢濃歷四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習俗。

江蘇青精飯
　　青精飯也叫“烏飯”（五色糯米飯），主要是爲滋補身體，祭祀祖先，相傳爲道家所創。李時珍《本草綱目》卷中有這樣的記載：“此飯乃仙家服食之法，而今釋家多於四月八日造之，以供佛。”原先朝廷也給大臣賜食青精飯，嘉靖十四年間，皇帝認爲其名不雅，於是改爲賜百官於午門食“麥餅宴”。

青精飯是壯族傳統的有名美食。每年“三月三”歌節、清明節、四月八等節日，家家戶戶都要做五色糯米飯，以作趕歌圩食用，或祭祖祭神之用。他們選好優質糯米，將糯米洗乾淨，然後染以從紅藍草、黃飯花、楓樹葉、紫番藤提取的彩色汁液，再放入蒸籠中蒸熟，做成紅、藍、黃、紫四色，加上糯米的白色合成五色，豔麗多彩、清香四溢並有益於人體健康。杜甫曾爲之寫下“豈無青精飯，使我顏色好”之佳句。

四月初八，早稻已插完返青，人們用五色糯米飯揉成小團團，粘附在竹枝上，插於祖宗神龕，又從田中取回一蔸生長旺盛的禾苗，以南瓜葉包根，放在碗裏，一併祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五穀豐登。這種風味食品與祭祖娛神活動融在一起，充滿着民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共嘗五色糯米飯，自然特別鮮香。

壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。在每年農曆三月三或者清明節的大日子裏，壯家人通常會製作五色糯米飯祭祖、招待親友。孩子滿月，喬遷之喜，也會蒸煮五色糯米飯分送給左鄰右舍，表達敬意。

這種風味食品與祭祖娛神活動融在一起，充滿着民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共嘗五色糯米飯，自然特別鮮香。這一習俗沿襲久遠，清代《武緣縣圖經》載：“三月三日，取楓葉泡汁染飯爲黑色，即青精飯也。”

【結束語】相信看了以上內容，已經解決大家心裏的疑惑了。青精飯也是壯族傳統的有名美食之一。