美味又吉祥 2022年正月初一可以吃什麼菜

正月初一闔家團圓，會準備很多豐盛美味的佳餚。不僅好吃，還有很多美好的寓意。在北方，過年是必須吃餃子的，沒有餃子就沒有年味兒了，除了餃子，宴席上也少不了一道魚，魚象徵着“年年有餘”，另外，在湖北地區，大年初一要喝雞湯。

正月初一吃餃子

說起餃子，大家都很熟悉了。餃子成爲春節不可缺少的節日食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之意。二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡裏，以寄託人們對新的一年的美好期盼。年三十晚上十二點以前要包好餃子，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”爲“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。過年如果沒有餃子，就沒有年味兒了。

正月初一吃魚

正月初一不可缺少的一道菜就是魚。過年吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是吉祥如意。河魚裏的鯽魚，是春季食補的佳品。常吃鯽魚不僅能健身，還有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。過年吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有餘。鰱魚味甘、性平而稍溫，入脾、胃經。有健脾補氣、溫中暖胃、烏髮養顏、通乳化溼的功效。吃魚不僅寓意好，也對身體有好處。

正月初一吃雞湯

正月初一有很多美食，不同地區也有不同的飲食文化。湖北人民大年初一習俗，很多地方人猜不到，是喝雞湯，寓意“清泰平安”。雞爪一般分給家中的主要掙錢對象，寄意“新年抓財”；雞翅膀歸屬家中的年輕學子，寓意“鵬程萬里”……大年初一喝雞湯，象徵“平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”。雞湯美味，營養價值也很高。