浙江除夕的風俗有哪些

中國文化博大精深，每個地方都有屬於自己的風俗習慣，南北之間的風俗差異較大，對於除夕這個傳統的節日，也是有不一樣的地方，在吃的上面和風俗上都有差別，那麼大家知道中國的浙江除夕有哪些風俗嗎？

浙江除夕的風俗有哪些
　　貼對聯，放鞭炮、煙火，吃年夜飯，守歲，祭天地菩薩。有些地方在這一天開始給“壓歲錢”了。年夜飯是比較隆重的，家人要團聚，飯菜要豐盛，要有魚，取“年年有餘”之意；除夕飯不能全吃完，要留飯於初一吃，取“吃剩有餘”之意。守歲一直到晚上12點，新歲到來，煙花慶祝。

浙江春節吃什麼
　　吃什麼涼菜
　　八寶菜,江浙一帶家喻戶曉的菜餚。八寶,類似四喜、三鮮,有吉祥喜慶之意。冬筍、黃豆芽、冬醃菜、黑木耳、油豆腐、豆腐乾、胡蘿蔔、荸薺,各地各店八寶組成或有不同。
　　白切雞,老底子過年後買回小雞,養一年,快過年了,要“站雞”，將雞關起來，用燒酥的蘿蔔和糠拌飯餵雞，這樣雞長得快而肥，雞肉嫩。
　　油爆蝦,口味鹹鮮帶甜略酸,不同於純屬飯店菜餚的龍井蝦仁，油爆蝦是家庭都會做的杭州本土家常菜，也是年夜飯飯桌上的“常客”。

春節吃什麼熱菜
　　鯗燒肉，老杭州過年幾大鉢頭之一。寧波黃魚鯗燒肉,鹹鮮合一。每次從鉢頭裏,盛出一碗，放在飯鍋裏一起蒸，鯗越燒越酥越入味。
　　醋溜魚，傳統家常菜。草魚切塊，加時令冬筍片、韭芽,用雞湯滾燒,放醋勾芡，入口先味酸，後味鮮。
　　薺菜山雞片，早些時候城裏的大戶人家、高檔酒家做這道菜。春節前,薺菜上市，山裏人下雪天上山打下山雞，薺菜加山雞，時令野菜加,絕配。